再过几天就是元宵节,送你—汤圆做法大全

话说再过几天就要到元宵节，送你一篇——汤圆做法大全，助你在元宵节小露一手

节假日总是那么短暂，对大家来说，春节除了吃就是喝，除了喝就是聚会，聚会当然还是为了吃喝。感觉整个节假日都穿行在饭海里，想不长出肉来都好难...

话说再过几天就要到元宵节，送你一篇——汤圆做法大全，助你在元宵节小露一手

水煮汤圆 

首先当然是汤圆的基本做法，水煮啦！这是最简单、最家常的一种做法，只要掌握了“滚下水，慢火煮”，的原则，就不容易粘锅，也不容易破

材料：汤圆或元宵

做法

1  大火烧开水后，放入汤圆。用汤勺背面顺着一定方向慢慢搅动

2 煮的过程中可以加点凉水，等汤圆飘起来后改用小火，慢煮3至5分钟即可出锅

米酒汤圆 

米酒，又称糯米酒、醪糟、酒酿、甜酒。它具有温中益气，补气养颜的功效。尤其适于中老年人、孕产妇及身体虚弱的群体食用。这款米酒汤圆，口感香醇，老少皆宜

材料：米酒、汤圆或元宵、红枣或枸杞、淀粉

做法

1  红枣洗净切丝。枸杞洗净备用。淀粉调入清水备用

2 将米酒倒入锅中，添加和米酒等比例的水一起加热。水的比例可以适当调整，也可以根据个人口味加点糖

3  米酒煮开后添加汤圆，待基本煮熟后，倒入水淀粉勾芡，轻轻搅拌

4 将红枣丝或枸杞放入锅中，关火焖3分钟即可

姜糖汤圆 

生姜红糖水，也叫姜汤，是民间广为流传的一种驱寒暖胃的偏方。它不仅可以御寒、防治感冒，对肠胃不适、女性痛经等也很有疗效哦。姜糖水配汤圆，不仅美味，更能养生啦

材料：汤圆或元宵、生姜、红糖

做法

1 姜块清洗干净

2将姜块放入家用料理机，加入适量的清水一同打成姜汁

3  将打好的姜汁倒入小锅中，加入适量清水烧开

4  待姜汁烧开后加入汤圆，小火焖煮一会儿

5 加入适量红糖，烧至汤圆全部浮起来就可以开吃了

干炸汤圆 

平时都是煮着吃，今年换个口味，把元宵/汤圆炸一下怎么样？汤圆用油炸过之后外酥里嫩，而且甜腻感也减少了许多。除了干炸汤圆外，还有裹面包糠炸、裹芝麻炸、拔丝等各种豪华的吃法

不过，炸过的汤圆热量很高，大家不能吃太多哦

炸汤圆的时候不能把油烧得太热，而且需要用小火慢慢炸，这样才能保证里外都熟透，而且外皮不会炸焦，色泽金黄诱人

材料：汤圆或元宵、植物油

做法

1 将速冻汤圆解冻至常温。这样可以防止油炸时热油迸溅

2 用牙签在汤圆上扎3至4个小孔，深度以刚刚到达馅的位置为好。这样入锅油炸的时候既不会漏馅，也不会爆掉，是油炸汤圆成功的关键

3  油入锅加热至5成熟，将汤圆下锅，一边炸一边慢慢翻转汤圆

4 待汤圆炸透，表皮呈现金黄色时，即可关火盛盘

酥炸汤圆

酥炸汤圆和干炸差不多，都会造成外酥里糯的口感。不同的是，加上裹面包糠这道工序后，汤圆会变得更加酥脆可口

材料：汤圆或元宵、面包糠、面粉、豆浆或椰奶、植物油

做法

1 面粉加豆浆或椰奶适量，调成面糊备用。如果喜欢吃咸的，也可以在面糊中加入少量盐、胡椒等调料，拌匀

2 将面包糠平铺在大碗或盘子里。取一个汤圆，沾上面糊，再在面包糠里滚一圈

3 依次做好后，往锅中倒油烧至5成热，放入汤圆，用小火炸至金黄色

4  捞出汤圆，用吸油纸吸掉一部分油份即可

快手麻团儿

汤圆也可以变麻团儿

材料：元宵或汤圆、芝麻、植物油

做法

1 拿出速冻汤圆晾一晾，让它在常温下解冻。芝麻放在碗里备用

2  把解冻好的汤圆，丢到芝麻堆里滚动一下。汤圆要化得软一点，这样才容易沾上芝麻

3  把沾好芝麻的汤圆静置一会儿，可以让芝麻包裹更牢固

4 架锅烧油至5成热。放入麻团，开小火，炸至金黄色出锅

拔丝汤圆 

拔丝汤圆是汤圆的高级吃法。用同样的方法，也可以做出拔丝香蕉、拔丝红薯、拔丝苹果等各种有趣的拔丝菜肴

这种做法香甜爽脆，别提多好吃了。建议选择没有馅的小汤圆，否则会非常甜腻。还有它的热量很高，注意不要吃多哦

材料：元宵或汤圆、白糖、植物油

做法

1将汤圆用前面讲过的方法炸熟

2 锅中留少许底油，放入白糖，用中火熬。需要不停搅拌

3炒至糖完全融化呈现浅棕色，并少许冒泡时，用铲子舀起糖汁。如果它能形成一条直线，就说明糖炒好了

4  放入炸好的汤圆迅速翻炒，直至糖浆均匀地裹在每粒汤圆上迅速装盘，并趁热食用

5 上桌时放一碗凉水，粘一下吃口感会更清脆

烤元宵

如果家里有烤箱，可以试试烤元宵或汤圆。这种做法的口感跟油炸差不多，没有油炸那样酥脆，但是操作简单、安全，不用担心糊锅、破皮，而且油少，更健康

材料：元宵或汤圆、植物油

做法

1  在烤盘底部涂抹稍许植物油，将解冻后的汤圆在烤盘上一一摆放整齐。汤圆表面也可以刷一点油

2  将烤盘放入烤箱烤约十分钟。至汤圆呈金黄色，即可取出烤盘食用

春节已经过去，新一年的奋斗已经开始。离开温暖的老家，奔向大大的梦想。吃完这碗元宵，春天就要来啦~