山西小吃美食价格联盟

品牌火锅“寻味”扬州,7月“论道”赤峰!

只看楼主 收藏 回复
  • - -
楼主
  


  2015年5月12日—14日,由中国烹饪协会主办,中国烹饪协会火锅委员会等承办的2015“寻味论道“品牌火锅中国行—走进扬州”系列活动在扬州迎宾馆隆重举办,探寻火锅业的未来发展趋势。

  由于牛羊肉是火锅业的重要食材,7月10日—12日,“品牌火锅中国行”将走进赤峰,在第二届中国(国际)牛羊肉大会上寻找优质食材并“论道牛羊”。

  现场:《中国火锅产业发展报告》发布

  为促进火锅行业健康、安全、规范发展,近年来,“品牌火锅中国行”系列活动已相继在长春、抚顺、西安、昆明、武汉等多个城市举办。此次扬州活动邀请了全国各地知名火锅品牌企业参与,包括九鼎香、海底捞、呷哺呷哺、黄记煌、东来顺、德庄、巴奴、魏老香等近百家品牌火锅企业。

  中国烹饪协会火锅委员会秘书长康斓在开幕式上发布了2014年《中国火锅产业发展报告》(以下简称《报告》),《报告》介绍了火锅产业发展特点以及发展所面临的问题,同时也阐述了火锅产业的发展趋势以及对火锅企业的几点建议。

  康斓在《报告》中提到,当前火锅企业更加注重品牌化建设,众多火锅企业试水资本力量,纷纷走出国门开拓国际市场,携手联合、抱团发展已成为火锅资本创新的热点。然而,产品同质化、盲目扩张、食品安全重视不够等现象已严重损害了火锅品牌形象,导致行业出现产能过剩等问题。

  康斓指出,2015年的火锅产业发展将渐趋理性,火锅产业链将表现出强强联合的趋势,定位不准的相关企业将被会被市场淘汰。

  论道:品类做专做精,主题相互“混搭”

  中国烹饪协会副会长、火锅委员会主席汤庆顺在活动论坛上致辞说,两年来,中国火锅业一直保持着两位数的增长,火锅产业从品质火锅到品牌火锅,逐步升级为品类火锅时代,品类战略将会是中国餐饮业新的转型机遇。任何企业只有做专做精,才能实现品类的转型升级。

  不少参会的业内人士表示,火锅未来的发展趋势指向绿色、生态、营养等,满足消费者的需求。

  此外,康斓指出,现在不少大城市将火锅与咖啡相结合,或者与水吧相结合,与此前吃火锅喝啤酒的爽快感觉相比,主题之间的相互“混搭”,会给火锅带来更多的可能性。“火锅从川派起源,随着主题餐饮的流行,花样也越来越多。”

  未来:“品牌火锅中国行”将走进赤峰

  “品牌火锅中国行”是由中国烹饪协会火锅专委会主办的一次行业盛会,是全国火锅产业最高规格的组织活动,为中国餐饮尤其是火锅产业提供了一个重要平台,来自全国各地的品牌火锅企业在品牌、产品、资本、模式上进行深度沟通,为众多火锅行业企业家提供了学习、交流和取经的机会。

  时至今日,火锅业发展迅速已经成为中国饮食文化的饮食潮流。作为大众化餐饮业态之一,火锅对牛羊肉食材的需求一直有增无减。

  中国烹饪协会火锅专业委员会在扬州透露,7月份,“品牌火锅中国行”活动将走进赤峰,走进第二届中国(国际)牛羊肉大会暨中国牛羊肉及冷冻调理食品博览会,进行实地考察和贸易洽谈,认真了解和对比各个展商的产品信息,从源头上进行深挖,寻找满足火锅餐饮需求和定位的优质食材。

  “第二届中国(国际)牛羊肉产业大会即将在赤峰召开,这对餐饮企业了解上游企业食品安全状况、产业链服务水平,以及寻找优质产品品牌食材是一次很大的机会,对餐企对接有很大的促进意义。”中国烹饪协会专家如此表示。

搜索公众账号:冷冻食品(ldzk001) 即可关注我们

   欢迎广大读者朋友提供新闻线索,联系方式

  1、电话:0371-6027 2126

  2、E-MAIL:ldzk001@163.com

  3、更多新闻资讯可登陆www.ld001.com

  4、新浪官方微博:@现代食品-冷冻食品

  由我周刊主办的2015第二届中国(国际)牛羊肉产业大会将于2015年7月10日在赤峰国际会展中心召开,诚挚的邀请您的光临!联系热线:0371-66616022



举报 | 1楼 回复