腊月时节不来蓝月湖畔尝一碗热腾腾的牛肉锅仔,这个年就算是白过了

立冬已过，一年中天气最冷的季节已经降临。气温骤变，在寒冷的冬季更加需要美食的温暖慰籍。

古有“牛肉补气，功同黄芪”之说，黄牛肉更是冬日进补的最佳选择。冬季养生吃牛肉，成了中国民间的一大传统习惯。

在蓝月湖餐厅，这一滋阴潜阳又暖心暖身的食物，在大厨的妙手下，变身成了一锅奇香四溢、酥嫩风骚的牛头锅仔，有幸成为第一批食客的香格里拉业主，吃后推门而出，竟再也不惧怕冬夜的冷风刺骨。

如此神奇的食补效果，究竟是大厨调配的什么佐料在起效？

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来自临安高山上的放养黄牛肉

想要预定得提前一年

蓝月湖餐厅的这一牛头锅仔，取料源自临安500米的高山上。黄牛为农家放养，不是饲养，为了防止丢失，主人家时不时都要跑到山上去数一数牛头数。

物以稀为贵，为了吃到这口纯天然的黄牛肉，还需要提前一年预订，大概就是年初订货，年底交付。

餐厅年初预订的都是成长3年的黄牛肉，蛋白质含量很高，但脂肪含量低，被称为“肉中骄子”。无论男女老少，这品黄牛肉都是非常适宜的进补食物。

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牛头、牛骨、牛腩

皆由秘制药材老汤慢炖熬制

牛头锅仔的用料有3个特点:

一是料足。包括牛头、牛排骨、牛腩等在内的牛肉部位都能在这个锅仔中寻觅到。牛头肉皮中带肉，口感细腻，牛排骨兼熬汤底，浓香有嚼劲，牛腩久熬酥而不烂；

二是药材入味。吃牛头锅仔的时候，能闻到浓厚的药材味，那是大厨秘制调配的药材和老汤的杰作，不仅美味，还能提高食客抵御寒冷的体质；

三是经久熬煮。好的美食都是用心熬制而成的，需要火候与时间慢条斯理地交融，这一品牛头锅仔在端到客人的餐桌上以前，早已经过大半天的中慢火酝酿。

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品热腾腾的牛肉锅仔

赏窗外现场版的五彩树林油画展

杭州有很多有名的餐厅，都是临湖而建，比如说西湖一号国粹餐厅、西湖国宾馆紫薇厅、柳湖小筑等，无一不是杭州食客口碑榜上的常客。

而被太璞山、大观山环抱的蓝月湖餐厅像是一处世外桃源，隐秘而毫不逊色。

在蓝月湖餐厅品美食，还可以赏见窗外现场版的五彩树林油画展。湖水水域面积240余亩，孕育了湖边3000余亩的原生态山林，植被品种与西湖群山相近，且多年来一直保存完好。

低头是活色生香的暖身美味，抬头是缤纷绚丽的自然画卷，与亲与友共叙冬日家话，这样的场景岂不是人生一大幸事。

这个冬天想不怕冷？就吃了这一锅风味独特的黄牛肉吧，蓝月湖餐厅等你来哦！

蓝月湖花园餐厅订座电话：88520208

【新湖·香格里拉】