福利 在四季青红了15年的牛肉粉丝,日均卖1000碗,天南地北的吃货都曾是这里的食客……

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在杭州，有很多不起眼的小店

却藏着许多经过时间考验的美食

这些店或许连手机地图都搜不到

或许它们没有豪华的门面

但是它们靠着口口相传，沉淀下来的都是忠实食客

真正好吃的东西是从来不分高大上的餐厅，和街头巷尾的夜市小吃，只要是味道足够打动我们的胃，就会受到追捧。

提起「四季青」，杭州人的脑海中就是人挤人的抢购和血拼，当你累了，如果能够找个地方歇歇脚，吃上一顿热乎乎的简餐，就会突然满血复活，仿佛又充满了动力。

四季青爆款牛肉粉丝  爆红了十五年

第一次听到「四季青爆款牛肉粉丝」，就会莫名地想问，这家店到底和四季青有什么关系，总觉得这种带有地域名称的店，味道一定错不了。

你绝对想不到外表如此普通的一碗牛肉粉丝，已经默默在杭州的四季青红了十五年……

四季青这家爆款牛肉粉丝，没有具体的店铺地址，曾经就连手机地图都搜不到，但是却有着无数为之着迷。一家仅仅七八平米的小店，只靠一碗牛肉粉丝吸引了无数天南地北的食客，生意好到爆棚的时候，很多人撸起袖子站着吃都愿意，吃完还不忘打包一份带回去。

日均卖1000碗  杭州人都会爱上的老味道

由于生意太好，老板为了不让客人等候太久，每天凌晨三点，老板就和打了鸡血一样起床热锅煮汤准备粉丝，为每早来四季青的第一批客人奉上一碗热腾腾的牛肉粉丝。老板到现在都会默默地感慨，卖了十五年的粉丝，每天都能卖出1000碗，最高记录是一天卖了1700碗！

老板是哈尔滨人，却因为一碗粉丝获得了无数杭城吃货的追随。有很多人都特意跑到四季青去吃这碗牛肉粉丝。今年，因为种种原因，四季青小店关门了，不知让多少食客为之心碎……

但是老板毫不犹豫地把这碗好吃的粉丝带到了西湖D11。好吃的东西值得被传承和让大家知道，曾经热爱这碗牛肉粉丝的食客又可以来市中心吃这碗牛肉粉丝了。

大片带筋牛肉  粉丝晶莹剔透

经过改造和升级的牛肉粉丝，分量更多，配料更多，他家的牛肉区别于别家的不同是切成大片状的带筋牛肉，满满地铺在粉丝上，薄厚均匀，吃起来完全不油腻！

晶莹剔透的粉丝上还撒有绿油油的葱花，上桌之后一搅拌，一口吸粉，粉丝和着咸淡适中的汤滑进嘴里，边嚼边咽的过程中从牙缝到舌头挤进了牛肉的咸鲜。那味道想起来就让人垂涎欲滴，汤的鲜美更是不用多说，粉丝和牛味已经浑然天成。

要知道很多牛肉粉丝都煮不好，煮时间长了容易断，影响口感。而他家的粉丝煮的刚好，口感顺滑、有弹性，同时粉丝周身油亮，没有缺口。

十小时的慢熬牛骨汤 清香饱满

一碗好吃的牛肉粉丝，取决于汤头。用牛骨用慢火熬制将近十个小时的汤头，嘬一口汤水，牛肉味的清香饱满。

牛大骨、牛棒骨、牛脊骨、各种骨头熬制的牛骨汤，已经熬出骨质，汤色黄黄的，隐约泛着点点油花，喝的出来是牛骨熬出来的浓汤，十五年的精华都藏在这碗牛肉粉丝里了。

你也可以选用辣味够足的重庆辣椒酱调味，那一个爽字，也足以让你在冬季的时候吃得满头大汗。

你还可以根据自己的口味加入牛肉、肥肠、牛肚、牛丸、鲍汁鱼丸，甚至你也可以单点一份打包带回家。

除了好吃以外，最大的亮点是便宜！真心便宜！店内所有的爆款粉丝都是18块，听上去好像是贵了，但是它的分量是别人的好几倍，吃完之后你就会深深地觉得值了！

依然是那一块招牌

时光在变迁，不变的是那一种味道

但是也正是这一块招牌

在诉说着这个牛肉粉丝小店多年的故事

十五年的精华都在这碗粉里面了

你能不去尝尝吗？

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地址： 武林路163号西湖D11 一楼

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图  |  车车 晓桐    文 | 孙丁丁

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