对于不喜欢吃面的人来说
看着面条有食欲
但不会吃
但对于喜欢吃面条的人来说
会觉得不吃面条的人完全少了一种乐趣
一种只有吃面的人才有的乐趣!
豌杂面比麻辣小面
多了豌豆和杂酱两种浇头
在口感层次上要更丰富一些
杂酱的香、豌豆的耙烂和佐料的浓郁
让很多食客爱不释口
12月23日—26日
全场菜品一律6.6折
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“覃明科豌豆杂酱面”就是上个世纪初蜚闻于巴蜀的“覃记面”,早年覃明科先生的老祖宗靠一碗小面打天下,“覃记面”与众不同的是,每碗面都配有一小盅自家煮冲的“炒米糖开水鸡蛋"吃完一碗麻辣鲜香的小面后再品食这“水甘甜、蛋嫩香”的糖水,顿感爽口舒心美妙!、太太、小姐、政务员等都喜好,吃“覃记面”他们喜“覃记面”的味 好“覃记面”的鲜。当时“覃记面”在雾都老重庆口碑极好,有心人还编了首儿歌颂“覃记面”。在大街小巷时常能听到小孩们欢快地唱着: “覃记面、豌杂面、炒米糖开水煮鸡蛋”…!
看着这些原材料是不是很简单
其实啊这里面需要讲究的东西很多
厚厚的一层肉沫和软糯豌豆
老板实在是太大方!
豌豆是这碗小面的主角
糯而不烂,口感绵实,豆香味十足
对于真正的重庆小面来说
“辣”不是重点
“香”才是决定优劣的关键
将熬制的红油淋进面里
色泽红亮,香气逼人
与豌豆和肉沫的鲜香相辅相成
使得这碗面滋味入骨,叫人吃得酣畅舒服
如此一碗红火热腾的牛肉面一上桌
绝对能让无肉不欢的朋友们尽兴而归
大块的新鲜牛腩肉
混以各种香料熬至入味
肉质弹牙而不肥腻,香辣爽口
再搭配清爽的青菜,口感丰富而不单调
面条弹性筋道
入口爽滑,鲜辣入味
吃了一碗还想来第二碗!
看着这些图片
万达君深深觉得
我饿了
......
店铺地址:德阳万达广场三楼
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