无肉不欢的肉食控看过来!让这些超横的肉菜满足你的胃口和灵魂吧
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什么？你说你不会烤蛋糕烤面包？
那些食材繁琐、操作又麻烦？
好吧，懒你就直说嘛！
没关系！
烤箱菜你总会做吧！
烤肉、烤鸡腿、烤花蛤什么的，
食材进烤箱，加点调味料，
接下来就是短暂但煎熬的半小时，
因为调皮的肉香会一直向你的鼻腔蹿…
美胖先为你列出几道超横的烤箱肉菜，
更多烤箱菜请点击最下阅读原文查看！
颤抖吧~肉食控们！
菜单
1. 美味烤猪排 2. 香草烤鸡腿
3. 黑胡椒芝士烤虾
4. 孜然牙签肉 5. 香辣花蛤
更多菜谱请点击“阅读原文”
美味烤猪排
图文 | 心美食
原料：
面粉100g、盐1小勺、胡椒粉少量、鸡蛋1个、猪排3块、面包糠100g、生姜1块
做法：
1、猪排洗净用厨房纸巾吸干表面水份
2、用刀背拍松肉质
3、肉排表面用生姜片擦抹一遍撒上盐和胡椒粉腌制片刻
4、锅烧热放适量的油，再倒入面包糠小火炒制
5、炒至金黄色即可
6、搁置备用
7、猪排放入面粉中两面均匀沾上面粉，抖去多余的面粉
8、再放入鸡蛋液中两面都裹上一层蛋液
9、再放入炒好的面包糠中
10、两面都裹上一层厚厚的面包糠
11、全部都裹好
12、烤箱预约160度烤20分钟即可
13、出炉，切成条状
14、装盘，再配上点自己喜欢的蔬菜
15、挤上沙拉酱、番茄酱开吃吧（其实不需要酱也好吃）
16、开吃！美味的烤猪排
小窍门：
根据自家烤箱调节温度，眼睛盯着点别烤糊了
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香草烤鸡腿
图文 | 麦子老妈
原料：
洋葱1个、鸡腿4个、蒜瓣2个、黑胡椒碎少许、干迷迭香少许、蚝油2勺、料酒2勺、盐少许、鸡粉少许、油渍番茄适量、干百里香少许
做法：
1、鸡腿洗净沥过水份
2、把鸡腿划开以便腌制入味
3、放入料酒、盐、蚝油、鸡粉、黑胡椒碎和油渍番茄的橄榄油拌匀
4、装入保鲜袋中腌制过夜
5、洋葱、蒜瓣切小垫在烤盘底
6、把腌制好的鸡腿放在洋葱上
7、加入少许盐、黑胡椒碎、油渍番茄，撒上干百里香、迷迭香
8、放入预热好的烤箱180度烤50分钟左右
9、成品图
小窍门：
腌制时间久点，鸡腿会更加入味
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黑胡椒芝士烤虾
图文 | 天国的女儿
原料：
鲜虾10只、蒜蓉1勺、黑胡椒碎1勺、盐少许、马苏里拉芝士适量
做法：
1、虾去虾须虾线，从背部划开一刀。
2、用刀稍稍拍扁。
3、开背处抹上少许盐、洒上黑胡椒碎、蒜蓉放入烤盘中。
4、再放上马苏里拉芝士，洒上香葱碎，入预热好的烤箱180度20分钟左右。
5、成品
6、成品
小窍门：
烤制时间根据虾的大小酌情增减。
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孜然牙签肉
图文 | 眉儿
原料：
猪梅花肉大约500克、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、蜂蜜适量、植物油适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、五香粉适量
做法：
1、选取猪梅花肉，我让卖家帮我先切成大片。
2、然后去除肥油部分，再改刀切成大拇指指甲大小的小方块，放入大碗中。
3、加入0.5小勺盐、1小勺五香粉、0.5小勺白胡椒粉、2小勺孜然粉、1小勺辣椒粉。
4、再加入2大勺生抽、1大勺老抽、1大勺蚝油、3大勺料酒、2大勺植物油、1大勺蜂蜜、1大勺淀粉搅拌均匀，用手按摩一会，盖上保鲜膜冷藏腌制4小时。
5、取一小把牙签放在水里浸泡半小时。
6、将腌制好的肉取出用牙签依次穿好，每个牙签穿3小块肉。
7、烤盘铺锡纸，将牙签肉平铺放入烤盘内，表面刷植物油，烤箱预热190度。
8、将牙签肉放入烤箱中层烤制20分钟。先烤4~5分钟取出，表面撒白芝麻、孜然粉、辣椒粉再继续烤制一会，再取出翻面刷植物油、撒白芝麻、孜然粉、辣椒粉继续烤制熟透。
9、成品图
10、成品图
小窍门：
1、腌制调料根据自己口味调整，我这个辣椒粉是做辣白菜用的韩国辣椒粉，颜色很红但是不辣，主要是孜然味道比较突出。 2、烤制温度根据自家烤箱调整。 3、牙签要提前用水浸泡。 4、腌制时间最少2小时以上，要不然不入味。
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香辣花蛤
图文 | 眉儿
原料：
花蛤500克、金针菇适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、剁椒适量、小米椒适量、大蒜适量、姜适量、白胡椒粉适量、植物油适量
做法：
1、这道菜大蒜要多一些切成末，姜切末。
2、金针菇切去尾部清洗干净。
3、取2大勺剁椒，5个小米椒切碎。
4、取一容器我用的披萨盘，上面铺上锡纸，将金针菇平铺在上面。
5、炒锅烧热加入多一些的植物油，下入蒜末和姜末煸炒出香味，然后下剁椒、小米椒、生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉继续煸炒一会，待用。
6、煮锅烧开水下入花蛤煮约一分钟，只要看见有几个花哈刚刚开口就马上控水捞出来，这时候有一些没有完全开口的花蛤用手掰开就好，不要煮太久。
7、将花蛤均匀的摆在金针菇上面。
8、将炒过的调料连同汤汁用小勺浇在花蛤上。
9、烤箱预热190度，中层烤约8~10分钟。
10、成品图
小窍门：
1、关于花蛤吐沙的问题，我们这里菜市场买回来就已经是吐好沙的，如果有沙的话可以将花蛤放在水里，再放一根铁钉，据说这样就可以吐的很干净了。 2、花哈煮的时候千万不要煮太久，后面还要烤，所以只要有看见一部分开口了就赶紧捞出来，没有开口的用手掰开就好。 3、烤制时间和温度根据自家烤箱调整。 4、生抽、蚝油和剁椒都比较咸，不用再放盐。
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