/ 食材 /
豆角500克、肉馅200克、葱末、姜末
老抽、生抽、料酒、盐、麻油
食用油、面粉、清水
/ 做法 /
1、豆角洗净,切碎丁。不需要用盐杀水,用手攥一攥即可。
2、准备适量肉馅,加入葱姜末。接着加入各类调味料拌匀。
3、攥干的豆角放入肉馅里,可以打一个鸡蛋或者倒入1小勺食用油,这样搅拌的时候容易上劲。
4、面粉550克-600克左右,加入清水,揉成面团,盖保鲜膜醒发20分钟。
5、醒好的面团分成均匀的小剂子,擀成中间后边缘薄的面皮,包裹适量馅料。包成包子状,再按扁。
6、用电饼铛或平底锅,刷上一层油,锅子烧热后放入馅饼,两面煎到金黄即可。
7、这个馅料的量能做20个左右的馅饼,趁热切开蘸醋食用,很好吃。
豆角还有很多很多种做法!
/ 食材 /
五花肉、豆角、红辣椒
盐、酱油、白糖
/ 做法 /
1、豆角洗净斜着切条,五花肉切小条或片,红辣椒切段。
2、热锅烧油,放入五花肉翻炒,加入适量白糖翻炒至变色。
3、先放入辣椒,再放入豆角翻炒,加入适量酱油翻炒,最后加入适量盐翻炒均匀即可。
/ 食材 /
长豆角、猪肉馅、蒜
酱油、盐、鸡精
/ 做法 /
1、猪肉馅装碗中加入1克盐、1小勺淀粉、少许鸡精、4~5滴生抽,再加入少许清水搅拌均匀腌制。
2、 豆角清洗干净切粒,蒜切末。
3、锅中放少许油,烧热后放入蒜炒出香味后,倒入肉末进行翻炒,约变奶白色时出锅备用。
4、锅中放油和豆角粒慢慢炒至变翠绿色时,加入适量盐进行翻炒,倒入炒好的肉末,快速翻炒均匀即可出锅。
/ 食材 /
长豆角、花生酱
大蒜、醋、盐、生抽
/ 做法 /
1、豆角洗净,放入热水锅中抄一遍水,再放进温热水中泡5分钟。
2、大蒜砸烂后放入盐,酱油,醋搅拌均匀。
3、豆角切成一段一段的小长条。
4、把之前调好的蒜蓉倒入豆角内。
5、最后加入花生酱搅拌均匀即可。
/ 食材 /
五花肉、豆角
面条、淀粉、葱
生抽、香油
/ 做法 /
1.猪肉切丝,放入色拉油搅拌,裹匀,再放入少许淀粉,搅拌均匀。
2.面条煮熟,豆角斜着切丝。
3.面条捞出,冲凉,用香油搅拌均匀。
4.平底锅烧热,倒油,放入葱花,煸香。放入猪肉丝,煸炒。
5.放入豆角丝,煸炒。
6.倒入生抽,放入面条,放上适量的盐,滴上香油,搅拌均匀,出锅即可。
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