何不食莲子?——洪泽湖湿地公园为您呈上夏日解暑佳品

　　一只木船，悠悠地摇橹，身边是密而透绿的荷叶，还有亭亭玉立的荷花。扑面而来的风都带着丝丝的凉意和芬芳，随手摘一只莲蓬，嫩得可以掐出水儿，扔一颗莲子进嘴，连莲心都是香嫩的甜……这样的好意境，必须要去泗洪洪泽湖湿地万亩荷塘才能感受到。

      每年的盛夏季节。泗洪洪泽湖湿地一边是荷花盛开，美景。一边是莲蓬成熟，喜人。想欣赏荷花的美丽，又想尝到新鲜的莲子，不妨来此一游。 在这里，不仅有花可赏，还有新鲜脆甜的野生莲蓬可品尝。

泗洪洪泽湖湿地野生莲蓬

       炎炎夏日，每到七月份，洪泽湖湿地万亩荷塘便现清凉一物——野生莲蓬。景区里到处叫卖这荷塘一宝。一见就忍耐不住拿几支，不为别的，只为闻闻那绿荷残存的清香、嚼嚼那莲子嫩甜的味道。

      莲蓬虽是吃不出多少花样，留下的也只有那清甜而略带青涩的回味。但带几支莲蓬回家，放进桌上的瓷盆，就如带回了一片藕塘。一年之中，能吃到新鲜莲子的时节实在太短，也就让人格外珍惜。

      个人觉得生吃莲蓬最好吃，池塘边顺手摘一支，轻轻取出一粒，剥开浅绿色的皮，新鲜的莲子即刻展现真容——宛如去皮的肥厚花生，却更为水灵润泽。入口清凉，略带一丝若有似无的青涩，食后余味悠长，唇齿留有隐隐的荷香，令人神清气爽。

莲蓬挑选要素

 

▲ 尽量挑选个头大的,要看莲子的表皮颜色

▲ 莲子表皮呈淡绿黄色,说明莲子较嫩

▲ 表皮呈深绿色,则表明莲子已开始变老

▲ 若是较深的绿黄色,说明莲子已经老了,若不去除莲子芯,入口会有苦味。

莲蓬食谱

生吃

        将莲子从莲蓬中一一抠出来，将莲蓬壳丢掉，然后将莲子的嫩壳扒掉就可以了。

       食用注意：将莲子的莲心挖出来以后再食用，莲芯是很苦的。将挖出的莲心收集起来，晒干保存，能清热去火。

鲜莲子银耳绿豆粥

       清肺败火的养颜粥：放入锅内慢火煨熟,然后加适量冰糖或白糖适量后食用,清热解暑、清香养心。

鲜莲子炒虾仁

      鲜虾滑嫩，莲子清香，真是一道夏日的清凉菜呢！

莲子芯冲水

       鲜莲子好吃，莲心味苦，取来用之泡茶喝实在是不错之选。

夏日，来洪泽湖湿地赏荷吃莲子绝配哦~

（文章来源 洪泽湖湿地公园）