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上海早饭指南,带你连吃7天不重样!

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上海,是一座好吃的城市。早上想吃啥,在这里都能找到!如果你来了,我就带你吃遍上海的大街小巷,每一条弄堂!


早餐


怎样度过早晨,就怎样度过一生。阿拉上海宁的早餐有“四大金刚”、生煎、小馄饨、锅贴,还有油豆腐粉丝汤、粢饭团、包子……如果你来,带你连吃7天不重样!  


第一天:大饼油条豆浆粢饭


健康夜市大饼油条


地址:安龙路500号(近虹古路)

人均:20元


点单以后,油条大饼麻团都是新鲜出锅的,大饼很扎实,口感偏甜,爱吃甜的肯定爱不释手,这家的麻团和油条都是PLUS版本的,一个抵其他地方两个,吃起来妥妥是童年最爱的味道。


葳姐四大金刚


地址:武宁南路377号

人均:18元


主打老上海味道的葳姐四大金刚不像现在魔都很夯的台湾味,豆花的调味很重,放一堆配菜,吃一碗肚子就饱了,味道零偏差,而且还原儿时记忆,就是那口紫菜、辣酱油!


老味道传统小吃


地址:陕西南路548号乙

人均:25元


油条很香脆,有淡淡的咸,蓬松的口感很适合大众口味,咸豆浆虽然拍起来有点乱七八糟,但是口感很协调,配着任何点心吃都合适。这家店有一个比较特别的小吃是台州烧饼,内馅儿是葱,有点像香脆版本的葱油饼,个头不大,很好入口。


第二天:小馄饨


三林塘馄饨店


地址:黄浦区江西中路416号

人均:12元


这家久负盛名的店,简直简陋到不要不要的!他们家的馄饨是正宗的酱油汤底,皮子发黄,汤底泛红,在其他店里很少能吃到的。一元一个的馄饨个头很大!食材新鲜,手工剁出的馅料,不是很碎,口感不细腻,但吃起来很有层次。


弄堂小馄饨食府


地址:静安区威海路714号

人均:11元


传说中的“弄堂小馄饨”,非常牛逼。在这里,你要吃小馄饨,就先要排队。 如果你排上了,那自己的馄饨要自己端,只因为人太多了!老板娘会告诉你,吃小馄饨要赶早,中午来必定吃不到的。


正宗柴爿馄饨


地址:普陀区武宁一村西哈德里304号

人均:5元


这家柴爿馄饨是个摊头,不过却是很多武宁人从小吃到大的。老板老板娘每天很早起来熬猪油,生炉子,馄饨都是现包的。来吃这份原汁原味的感觉的,都不讲究太多环境了。路边摊,条凳,混在菜市讨价还价声里,反而会吃出一种情怀。


第三天:锅贴


为民点心店


地址:惠民路62号(近杨树浦路)

人均:10元


元气满满的早晨要从老板娘的锅贴开始,现包现煎,牛肉汤是用咖喱料冲的,现在外面这种几乎没有,堂吃的空间也就一张大桌子。听老板娘和老主顾闲聊,附近即将面临拆迁,以后可能就消失了,很有可能又要少一份记忆咯~


生煎锅贴


地址: 襄阳南路435号(近建国西路)

人均:6元


生煎底部焦黄不糊,口感鲜香酥脆,令人顿觉小确幸!面皮色泽晶润、薄而筋韧,毫不粘牙,麦香纯正;纯肉馅料调和的不错,鲜嫩多汁,味道鲜香不腻,口感鲜润筋韧!锅贴皮薄汁多,皮子有嚼劲,里面的肉新鲜不油腻,锅底脆脆的。要说锅贴和生煎哪个最好吃,小编觉得吃生煎的那次纯吃生煎,吃锅贴的那次纯吃锅贴,尊重彼此!


第四天:葱油饼


提篮桥葱油饼一号


地址:昆明路297号

人均:5元


魔都最不起眼小摊头,每天卖出2000个葱油饼,一把葱,一团猪油,抹上猪油酥,在高温作用下,香气渗到骨子里。刚出炉的葱油饼,还微微烫,顺手掰开,嘎嘣嘎嘣的脆裂感,耳朵能听得见!


王师傅葱油饼


地址: 罗浮路142号隔壁(近龚家宅路)

人均:2元 


沪上卖葱油饼的人虽多,但每家都有自己的看家本领!王师傅葱油饼用的是最传统的上海手法,发酵好的面团抹上猪油洒上葱花,内里再放一块猪板油,两面煎至金黄,香极啦!


第五天:生煎


金彪生煎


地址:乍浦路336号(近海宁路)

人均:14元


金彪生煎王就在乍浦路美食街上,这里的生煎属于“混水”派。所谓混水派,就是用半发面来擀面皮,这样面皮不会把肉汁吸收走,皮很薄,煎起来也很脆。入锅煎的时候,褶子那面会朝下,防止皮子破开,汁液流失。


东泰祥生煎馆


地址: 重庆北路188号(近大沽路)

人均:21元


在大沽路的这家东泰祥让我一下子穿回了二十年前的味道惹。鼓起来的面皮,皮薄底脆,入口烫热,不愧是上海非物质文化遗产,一家24小时经营的老字号,赞!再配上一碗小馄饨或者油豆腐百叶包,完美!


大壶春


地址: 云南南路89号

人均:17元


有84年历史的大壶春,生煎给人的感觉非常地道!面皮厚实,是发酵面的,用的是爱森肉。吃生煎的时候要配1碗咖喱牛肉汤,这是吃生煎的传统标配。大壶春这碗咖喱牛肉汤里所用的油咖喱也是店家秘方熬制的。每天从开店到打烊,炉子上在不间断地熬制着油咖喱。


第六天:泡饭



上海人对泡饭是情有独钟的,早餐无论吃什么,绕了一圈,胃里头最想念的还是泡饭的味道。



周末的早晨,不如就用前天晚上家里剩下的米饭做一碗泡饭。不太拘什么食材大多时候是用剩菜剩饭,有什么就搁点什么。用热水把冷饭泡软泡热之后滗掉,然后再加一次热水。泡饭要的,不是烫口,而是入口时,那种稀里哗啦的爽快感。


第七天:去德大喝杯咖啡



上海人从上个世纪就开始喝咖啡了,这是一件很时髦的事情。对于很多老克勒来说,他们的一天开始于早上7点半——德大开门的时间,很多人会踩着7点半的点准时来报到,到这里喝一杯咖啡,这是他们多年的习惯了。



工作人员说,十块钱一杯的德大咖啡,并不挣钱,挣的就是人气,让老客人有地方呆 。



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