原料:唆螺一斤,朝天椒,花椒,大香,蒜,白糖,酱油,生姜、料酒。
制作:蒜、姜切丝,
烹制:锅中放少许油,待油8成熟时倒入朝天椒、姜、蒜,翻炒至香味出来。倒入唆螺,翻炒2分钟,倒入酱油3调羹、白糖,大香、料酒翻炒几下,然后中火焖6-9分钟入味。最后放味精翻炒2下起锅装盘。此菜香辣可口,色泽鲜艳。
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