新塘宏达市场鱼包档大搜罗!这几家老字号你一定不能错过!
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食肉兽们都说上一期超满足
一顿下来全是肉，棒棒哒
牛气冲天火锅店
（戳图片看详情）
最近天气反反复复，温差超大
最爽就是全家人窝在家里一起打火锅
而对于新塘人来说
“鱼包”简直就是火锅的灵魂伴侣
小小一只，圆圆的还透出馅料的粉红
加上特有的尾巴
好比一条活灵活现的小鱼
说起鱼包，可能好多外地朋友并不了解
今天小编来给你划重点
此处强行插入一则鱼包科普
新塘鱼包又叫东江鱼包，用土鲮鱼制作，起肉去骨，将鱼肉刮出，反复搓打至韧腻透明，再均匀地用力压成纸一样的薄片，师傅花这么多功夫，才完成了小小的鱼鲍皮；配上打碎的瘦猪肉、腊肠、冬菇、鸡蛋等制成馅料，一只极考验师傅功夫的鱼鲍才算完成。
作为新塘传统美食之一
每一只鱼包都包含着旧时人们对美食的执着追求
将鱼包的皮割成三角形
包出来还留有一条长长的尾巴，才称得上完美
小编静鸡鸡话你知
秋风起时开始至明年3月
是吃鱼包最好的时节
这段时间气温比较低
打出来的鱼胶最鲜，胶质最好
吃的时候配上茼蒿菜一起上汤煮
煮熟的鱼包皮特别爽滑，有嚼劲
馅料里面的腊肠和鱼肉极为相配
香、鲜、甜
一粒鱼包足以涵盖
说了这么久，当然不能只看不吃
马上跟着小编飞奔去宏达市场
一起搜罗那些传统中的味道
（顺序不分先后）
肥嫦鱼包
在新塘，说起肥嫦可谓是无人不知无人不晓
早在上世纪70年代，她打造的“肥嫦鱼包”
一直以来都非常受街坊欢迎
在新塘
很多知名酒家、餐馆都是来肥嫦这里订货哦
历史：开店40年
价格：25蚊一盒（30粒）
地址：新塘宏达市场中路10号
电话：15920114866
口记鱼包
口记也是新塘人经常光顾的一间鱼包店
来这里光顾的人基本上都是熟客
不得不说的是，这家店特别体贴
对于客人对馅料的特殊要求（放不放葱等）
她都会尽量满足，十分窝心
历史：开店20+年
价格：25蚊一盒（30粒）
地址：宏达市场内（熟食店附近）
电话：13802806472
枝记鱼包店
枝记是一个50来岁的阿姨跟她女儿经营的一家小店
阿姨15、16岁就开始学做鱼包
至今已经过去30多个年头
因此对这传统的味道特别有感情
历史：做鱼鲍30+年，开店3年
价格：25蚊一盒（30粒）
地址：宏达市场内（熟食店附近）
电话：13802806472
冰雪心美食店
说起这家店就厉害了
新塘几乎所有的传统美食都能在这里找到
老板娘告诉我们
做鱼包一直坚持了20多年
而且这里还能堂食哦
历史：20+年
价格：30蚊一盒（30粒）,15-20蚊一碗
地址：新文街23号对面（建行斜对面）
张记云吞面
小编在探店路上发现的最后一家店
但遗憾的是，啊姨告诉我们
由于人手不足，暂时没有鱼包供应
想吃的小伙伴就要等到过年之后
才有口福咯
价格：25蚊一盒（30粒）
地址：宏达市场内
电话：13802803586
注：过年期间部分店家会升价5-10元/盒哦
由于新塘有太多鱼包老字号
小编还没能一一去探店
暂时只能给大家介绍宏达市场最受欢迎的几家
如果大家还有更多好东西介绍
欢迎评论补充哦
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