为了这碗正宗的老北京味儿!有人开了30公里的车,排队都吃不上!

饿的时候，满汉全席没有街边小店或者妈妈做的一碗炸酱面吸引人，一碗面足以秒杀海味珍馐；一碗面汇聚了丝丝油星儿的甘香汤头，而或辅以葱花、白菜、鸡蛋、再来一点点肉沫提味儿，就能勾勒起一组简单却丰盈的味道。

在连云港吃到炸酱面容易，吃到正宗老北京炸酱面却没那么简单，直到小鱼发现了这家隐匿在闹市里的这家小店。

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一碗看似简单却深谙功夫的炸酱面

炸酱面只是一碗面，平淡无奇，看起来也不是多么的精致美观。看似普通却很讲究，面、酱、面码每一样食材都很简单，都是常用的，但制作起来都有规矩、都很精细，只有每一步骤都到位了，才能吃到地道可口的炸酱面。

黄瓜丝和豆芽当菜码 在倒入瘦肉丁和肥肉丁五五熬成的炸酱，搅拌开了。先挑着肉丁吃，满嘴香喷喷的再呼噜呼噜吃面！

功夫全在酱里

地道的老北京炸酱面精髓都在炸酱上。炸酱面所用的酱是黄酱 “先用花椒油煸肉，倒入七分黄酱、三分甜酱，肉变色后再放葱花。 一锅酱如果有一粒葱花焦煳，那就是失败，所以掌握火候很重要。”

他家师傅在北京呆了整整六年，北京老师傅手把手教制酱、做面，只为做到“绝对地道，保证口味”。

任性的抖一抖，Q弹就不言而喻！秘诀在于独家订制的手擀面！

吃炸酱面最高的境界是什么？是让你吃出了妈妈的味道。

用大碗盛上满满一碗，放上菜码，满满的盛两勺炸酱浇在面上，胡乱拌两下就马力全开风卷残云，埋头苦干消灭掉两碗。

这些也是地道北京味

别的地方绝对吃不到的炒面疙瘩

炒面疙瘩是旧时北京的一道名小吃，只有吃过地道炒面疙瘩的人，才能感受到面疙瘩的魅力所在。

当简单的面疙瘩经过热煮、冷浸、加青菜爆炒等几番工序下来，也就成了天底下最好吃的面食了。

满满一勺子，塞到嘴里，满口的劲道Q弹

最舒服的还是最简单的打卤面

吃过了打卤面的都知道 卤子尤为重要，猪骨熬的老汤，加入酱油和鸡蛋，勾上薄薄的芡儿， 精选的五花肉和泡发的木耳提前炒制！   配上筋道爽滑的手感面。这一口便是家的味道。

无论经历过什么 ，人最难忘记的就是味道。这是碗妈妈牌的打卤面。

羊肉汆面

老北京爱用的“汆”，这种类似把食物放在开水里稍微一煮下的烹调方式，能造就出另一番风味的美食。

在寒冷的冬天 一碗热腾腾的羊肉汆面 先喝口酸辣暖心的汤汁，再来口鲜嫩多汁的羊肉

最后夹着面条呼噜噜~一碗下肚！

你想吃的家常面这里都有

穿越回老北京

一推门进来。仿佛间就好像听到了街头京腔的叫卖声。

墙上的墙绘更是散发了浓浓的文化气息。配上灯饰，不由的就会身临其境。

红瓦赤砖，京剧脸谱，瓷碗吊顶以及老北京胡同的街景……满满的北京文化元素，是一个老北京的小缩影。在这儿，吃的是美食，感受的是文化。

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17号到26号

炸酱面吃一送一！

地址：步行东街二楼 纪念日斜对面

电话：18961366577

摄影：张彬