包叔叔的鲫鱼汤

        食材准备如上，也是无比简单的菜系。总觉得饭店加了太多的调味剂，吃不出鱼汤的鲜味，所以不建议加乱七八糟的调料。一点料酒，一点醋，一点盐足够了。至于为什么要两条鲫鱼，可能两条一起煮才够味吧

        热油后，将清理干净的鲫鱼下锅。煎鱼倒是个技术活，一定不要乱动，煎好一面再翻另一面。

        将鱼两面煎透，加入生姜，以及开水（水一定要是开水，这样的鱼汤才会变得鲜白，鱼肉更有口感）。

          大火约十分钟后转至小火并加入豆腐，大蒜，适量的料酒、食盐及少量白醋。白醋是自己琢磨的，总觉得可以提升汤的鲜味，也可以提高钙的吸收量，反正喝点是有好处哒。这里颜色有没有很棒。

          

          转小火煮约十分钟后，加入生菜，葱就可以出锅啦，没办法，这里汤有点多，把鱼给盖住了怎么样，是不是很简单！！！

        这道菜不好打包，有机会真可以自己试试看 。今天中秋节，虽然外面在下雨，虽然没有圆圆的月亮，还是希望各位老板节日快乐！