盐语第十期美食:无锡排骨、夫妻肺片、原只椰子冻

传统本帮菜 无锡肉骨头

追溯起无锡排骨的历史考证，是源于光绪年间的一间无锡饭店，此店本以酱汁肉闻名遐迩，然而烹饪的大厨觉得“好肉出在骨头旁”，为做酱汁肉而剔除骨头实在是可惜，于是突发奇想发明出用酱汁来卤骨头的烹饪方法。

无锡排骨又叫无锡肉骨头，浓油赤酱，香甜美味，令人望而食指大动。

盐语第十期美食为您推出：无锡排骨、夫妻肺片、原只椰子冻。

（＊图片均为实物拍摄）

无锡排骨

谁的童年记忆中没有过关于啃一块美味排骨的回忆？无锡排骨是一道用地名而命名的菜肴，由此可见其知名度。用料考究，色泽鲜亮的排骨甜而不腻，肉质饱满。

夫妻肺片

夫妻肺片是四川一道经典的家常菜。盐语大厨以优质牛肉和牛肚为主料，进行卤制切片，再配以辣椒油，花椒等辅料制成红油浇在上面。一碗夫妻肺片端上桌子，观一下，红油透亮；闻一下，麻辣飘香；尝一口，薄嫩味鲜。

原只椰子冻

椰子冻是源于越南的一种传统风味美食，正宗的椰子冻色泽乳白，口感细腻Q弹。盐语一如既往采用有机的优质原材料，德国进口PerfectaGel凝胶，美味的同时又能生津止咳，美容养颜。

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