无烧烤不夏天(附烤羊肉步骤详解及六种蔬菜烧烤前后对比图)

无烧烤 不夏天

夏天到了，喜欢吃烧烤的人开始三五成群、寻觅街头小巷里那些烧烤摊点。大块吃肉的诱惑是很难让人招架住的。小编也是肉食动物，一天不吃肉都觉得一天不舒服，反正就是哪种不吃肉感觉不到吃过饭的感觉吧。不知道您有没有这种感觉？

室外烧烤烟雾缭绕 很不健康

作为资深的吃货，我对吃的要求可不低。对于外边的烧烤，我是嗤之以鼻的。也许很多人不理解。原因有三个：一是那些摊点的原料很难分辨真假，特别是肉制品，一旦放入各种调料，很难再去分辨出是什么肉来，本来是要吃羊肉串的，非要给你弄些其他肉，鱼目混珠，很不爽；二是我感觉不卫生，夏天的时候，食品都容易变质，商家为了节约成本，一些过期肉、隔夜肉也会使用，同时，室外的烧烤大多在马路边上，过往的车辆带起的尘土直接都吃入了人们的口中，想想都觉得胃里不舒服；三是不环保，传统的烧烤方式直接用炭火，对空气还是有一定影响的，作为文明城市的拥护者，我还是不太喜欢这种烧烤方式的。但是，这些问题都难不倒我这个吃货小编。接下来，我就来讲一讲，我独门秘创的室内烧烤。

新鲜的羊羔儿肉

室内烧烤准备物品：家用烤箱，竹签、烧烤刷、烧烤酱、食用油、食盐、羊肉及适合烧烤的土豆、西兰花、豆角、金针菇等蔬菜。其中需要注意的有几点：一是羊肉要选择新鲜的羊羔儿肉，一个是鲜嫩容易熟透，一个是容易进味儿；二是竹签不宜过长，可以把买来的竹签锯成两段；三是食用盐最好用水稀释，这样做的话，等刷到蔬菜上的时候，容易挂住盐分。接下来，我们就说一说羊肉串的烧烤步骤。

1、将新鲜的羊羔儿肉切成小块儿。

2、将小块儿的羊肉串成串儿。

3、将烧烤酱均匀的涂抹到肉串上 腌制几分钟。

4、将腌制好的肉串放到烤盘上烤大约15分钟。

5、将烤盘中的肉串取出，放到烤架上撒上孜然粉、辣椒粉，再烤2-3分钟。

6、外焦里嫩的羊肉串出炉了

除了烤羊肉串，再烤制一些时令蔬菜，还是很受孩子们喜爱的。

面筋和小土豆

西兰花

茄子和辣椒

豆皮金针菇

这些蔬菜都是很好熟的，一般也就十分钟左右就可以了，最难熟透的就是土豆，为了不耽误时间，我都是第一批把土豆放进去，与其他蔬菜一起烤，这样的话，等其他几类蔬菜都烤熟了，土豆也都熟透了。这样，不仅节省了时间，提高了效率，节约了能源。

烤熟的土豆 配上番茄酱就是绝配

烤熟的面筋 焦香爽脆

烤熟的西兰鲜嫩多汁儿

烤熟的茄子辣椒别有一番风味

这个豆皮金针菇是蔬菜类最受欢迎的

这些室内烧烤出来的美食，除了经济实惠，干净卫生，环保无污染等诸多优点以外，味道和口感一点也不输给室外的烧烤。等不忙的时候，何不妨亲自来体验一把呢？

这个小吃货已经忍耐不住 大快朵颐起来

图文编辑：巫山隐客

---