紫苏千层饼

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上次和大家分享了

   素早餐聚会的美食。

 呼吁声颇高的

其中一款

应该就是

    这款紫苏千层饼了。

千层饼的做法

   就有好几种，

 但是，

  我们考虑到简单易做又好吃，

 于是，

从中选择了这一款

  紫苏千层饼。

    接下来，

 与大家分享这款

  紫苏千层饼

    的做法。

紫苏千层饼

紫苏

又名苏叶，富含高纤维、高胡萝卜素、高矿质元素，具有散寒气、清肺气、化痰气等功效；

紫苏千层饼

食材

 11个饼的量

 （150g/个）

 【材料】

紫苏                     80g

  普通面粉             1050g

  热水                     750g

【酱料】

植物油     适量

岩盐         30g

   （以上所有材料可根据自己喜爱进行增减）

【紫苏】

制作步骤

1、将紫苏洗净，切碎，放进盐，再将油烧热后倒进紫苏里进行搅拌均匀，备用；

【千层饼】

制作步骤

1、先称出700g面粉、700g的热水（比例1：1），在面粉里一边加热水一边搅拌均匀；

2、700g的面粉搅拌均匀无干面粉时，待冷却些，再倒入350g干面粉，和（huo）匀，用保鲜膜封好，面团需静置两个小时（也可静置一小时以上），此过程叫醒面。

3、称出150g的小面团（一个饼的量），用擀面棍均匀擀平，擀平的过程中，要时不时撒点干面粉在木板上，防止擀时沾木板。压平备用；

4、在擀平的面皮上涂上紫苏，均匀涂开后，再撒上适量的面粉；

5、将涂好紫苏的面皮卷起来，卷好后，再用擀面棍将面团均匀擀平，擀平的过程中，要时不时撒点干面粉在木板上，防止擀时沾木板。

6、擀平后再次将面团卷起，卷好后，将面团立起，用手掌将面团压扁，

7、再一次将面团用擀面棍均匀擀平，擀平的过程中，要时不时撒点干面粉在木板上，防止擀时沾木板，擀平后，锅里下油，将面饼下锅煎至两面金黄，这样紫苏千层饼就做好啦。

微店地址：

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