秋游野餐攻略,都来学学吧!
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秋高气爽、阳光明媚
温度又正正好，刚好又赶上有假期
难道不准备和亲朋好友一起到郊外野餐吗？
当然,有美景有好友,一定要有美食！
想要搞一个富有个性又不很麻烦的野餐
其实并不难
煲汤女王早就为你准备好了这些美食攻略
快来看看吧～
1.豆浆芝麻热狗
材料：黄豆一杯，高粉273克，低粉177克，酵母8克，水312克，糖31克，高粉273克，低粉177克，糖110克，盐2克，奶粉31克，蛋液117克，豆浆60克，黄油93克，芝麻一撮
做法：
1.主料里除黄豆外其余材料为酵头材料，将酵头材料全部放入容器
2.用筷子混合均匀
3.发酵至两倍大
4.黄豆清洗干净后放入醇浆机
5.设置干豆键将豆浆磨好
6.将发酵好的酵头和辅料里除黄油、蛋液、芝麻外的主材料全部放入面包桶
7.设置两个揉面程序后放入黄油
8.再设置一个发面程序，将面团发酵好
9.发酵好的面团取出排气
10.平均分成8份，将小剂子稍微处理成纺锤形
11.放入热狗模具
12.放在温暖的地方二发好，表面刷上蛋液
13.撒上芝麻
14.放入预热好的额烤箱，180度烤15分钟
15.稍微放凉后从中间割开
16.将火腿、生菜叶夹在里面，挤上番茄酱即可
小窍门
1、酵头可以放在冰箱发酵一个晚上，这种做法很适合忙碌的上班族，整个过程分为两天制作。
2、整形不用太漂亮，借用模具，二发后的形状都不错
2.千岛鸡肉寿司
材料：鸡胸肉1块，黄瓜半根，胡萝卜半根，鸡蛋1个，米饭1碗，海苔1张，千岛酱5g，黑胡椒2g，生抽2ml，蚝油2g，食盐4g，烤肉料5g，料酒
做法：
1.鸡胸肉提前解冻，撕去表面筋膜，从中间片开。
2.用刀背将鸡肉拍松。
3.放入生抽、料酒、蚝油、黑胡椒、烤肉料和盐。
4.搅拌均匀后腌制2小时以上。
5.预热烤箱，上下火210度20分钟左右。
6.鸡蛋打入碗中，胡萝卜切丝，黄瓜去皮切条，准备好千岛酱。
7.鸡蛋液摊成蛋饼切丝，胡萝卜丝也稍微过一下油，烤好的鸡肉切小条。准备好海苔。
8.海苔上铺好米饭，抹一层千岛酱。
9.摆放好食材。
10.将寿司帘对折，成水滴状。
11.将寿司卷紧。
12.刀背稍微蘸点儿清水，更好切开寿司
3.孜然烤羊肉串
材料：羊腿肉400克，孜然粉10克，洋葱20克，生抽5克，料酒10克，熟芝麻适量，盐4克，辣椒粉5克，姜5克，鸡蛋清一个，五香粉2克
做法：
1.羊腿肉切小块，放入五香粉。（个人不喜肥肉，用的是全瘦肉，如果肥瘦相间会更香）
2.洋葱切细条，姜切碎放入。
3.打入一个鸡蛋清。（只要鸡蛋清，不要蛋黄哦）
4.倒入生抽。
5.倒入料酒。
6.搅拌几下，放入盐。
7.搅拌均匀后，放入冰箱冷藏腌制一晚入味。
8.竹签提前泡入水中完全浸湿后，把肉块串起来。
9.烤盘下边铺上锡纸（这样可省略洗烤盘了）摆放好羊肉串，之间要留有缝隙，方便烤熟。
10.烤箱提前预热，上下220度，放中层，烤15分钟后取出。（烤箱不用关哦，片刻后还要来继续烤）
11.取出后，均匀的刷上一层食用油，撒上孜然粉。
12.喜欢辣的可撒上辣椒粉，再次放入烤箱，烤5分钟即可。
4.奥尔良烤翅
材料：鸡中翅500克，奥尔良烤肉料35克，清水
做法：
1.准备好材料
2.拿把叉子在鸡翅的正背面戳戳戳戳…或者正背面划几刀，能使腌制的时候更好的入味。
3.盆里倒入清水
4.再倒入奥尔良烤肉料
5.搅拌均匀
6.放入鸡翅
7.混合均匀
8.混合均匀后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，至少腌制4小时以上，有条件就腌制24小时。
9.腌制好啦
10.把鸡翅取出，用水稍微冲洗下，因为家有宝宝不能吃辣，所以～
11.冲洗好啦
12.整齐的放入烤盘中
13.启动11档（上火165度，下火200度，中层，20分钟即可）
5.酱香烤玉米
材料：嫩玉米2个，番茄酱20克，披萨酱20克，孜然粉10克
做法：
1.新鲜玉米煮熟后沥干水分，截成小块串起来。
2.均匀的抹上披萨酱。
3.烤箱预热上下220度，放入烤盘中。
4.放烤箱中层烤25分钟。
5.取出均匀的撒上孜然粉。
6.再刷上一层番茄酱，放入烤箱继续烤5分钟。（喜欢辣的可撒上辣椒粉）
小窍门
菜谱中使用的是ACA烤箱，容量38L，各家烤箱温度不同，请根据情况适当调整。
玉米尽量挑选嫩玉米，吃起来口感也好，如果没有披萨酱料可用其他喜欢的代替，比如黄豆酱之类的。
6.蜜汁猪肉脯
材料：猪里脊肉700克，料酒10ML，盐3克，红烧酱油15ML，叉烧酱35ML，砂糖10克，红曲粉5克，红薯淀粉10克，蜂蜜水适量，白芝麻适量
做法：
1.猪肉搅成猪肉糜
2.猪肉糜用刀继续加工剁得更细，让猪肉糜有弹性
3.依次加入料酒、盐、红烧酱油和叉烧酱
4.用电动打蛋器搅拌，将猪肉搅拌上劲
5.再加入砂糖、红曲粉和红薯淀粉
6.把调料和肉糜拌匀，搅拌成上劲
7.将搅拌好的肉馅放在锡纸上面，覆盖保鲜膜，用擀面杖将肉糜擀成5毫米的薄片
8.肉馅撕掉保鲜膜后扫一层蜂蜜水，将肉馅放在烤网上，烤箱上下火180度预热，将肉馅放在烤箱中层，烘烤15分钟。
9.将肉馅翻面放在烤网上，扫一层蜂蜜水，撒上白芝麻，再放入烤箱中层，烘烤15分钟。
10.取下肉脯放凉后，切片即可。
小窍门
1.调料可以根据自己口味来放调料，比如没有红曲粉可以不放的，红曲粉是大米中培养发
酵而成的，红曲米不是化学合成色素，红曲粉具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。没有红薯淀粉可以用玉米淀粉。
2.放猪肉馅前锡纸最好扫一层油，方便撕掉锡纸。
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