这款肉酱叫饭遭殃、面遭殃、粥也遭殃

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　材料很好找，做法很简单，不管拌饭、炒饭、吃米粉面条喝粥也都可以wai一勺，都能光盘，大概就是这样的口味效果。

　炒一碗肉酱，清晨起来直接把面条煮熟了浇一勺肉酱，一小碟小菜，就是一顿温暖的早餐。也就不用着急忙慌的在厨房里忙活了，可以多睡半小时懒觉。

　　

　　食材：猪肉400g、香菇10个、黄豆酱150g、八角2个、生姜1大块、香叶适量、桂皮适量

　　1、香菇洗净后用温水浸泡。泡发后切成指头肚大小的香菇丁。

　　2、把猪肉剁成筷子头大小的肉粒。猪肉可选用猪后腿肉，带一点肥膘做出的肉酱更香。

　　3、炒锅烧热后倒进切好的猪肉，开小火煸炒。

　　4、煸炒到肉粒松散肥肉粒出油后盛出，锅里留下煸炒出的油。

　　

　　5、炒锅里倒进黄豆酱开小火翻炒，直至把黄豆酱炒成粘稠油亮的酱汁。

　　6、倒进香菇、猪肉粒用小火继续翻炒。

　　7、一直炒到肉粒裹满酱汁。

　　8、倒进浸泡香菇的水，放进八角、桂皮、香叶、生姜片，大火煮开后改用小火炖煮到汤汁粘稠。

　　

　　

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