蒙牛引领品类创新 进入乳业黄金十年

“没有全民的健康，就没有全面的富裕。。

乳制品作为与人类健康密切相关的食品种类之一，对健康水平的全面提高也起着重要的作用。5月29日，在由中国营养学会主办、蒙牛乳业主持的中国健康营养联盟启动仪式上，，就创新、质量控制、国际化战略、企业社会责任等方面进行了对话。为了增强我国乳品行业的核心竞争力，增强消费者信心，实现“健康中国”战略举措。

(图片：蒙牛总裁吕敏芳在中国健康营养联盟启动期间接受媒体采访)

加强研发创新满足国家营养与健康需要

陆敏芳说，乳制品经历了这样一个演变：从“吃得好”到“吃得好，吃得健康”，从“吃”乳制品到“享受”乳制品。

随着国民营养保健意识的不断提高，富含活性益生菌和有益于肠道健康的低温发酵乳制品越来越受到消费者的青睐，已成为各大乳品企业的研发重点。近年来，蒙牛一直致力于开发低温乳制品。蒙牛通过在口味、营养、功能等方面的创新，给消费者特别是年轻人带来了更多的感官享受，促进了酸奶产品的发展。从整个市场来看，蒙牛连续14年赢得了低温乳制品的市场份额，其中观音乳品连续9年位居行业第一。

在市场领先的背后，是蒙牛对消费者需求和长期研发投资的准确洞察，而蒙牛对基础营养品的研发投资，以及对中国人民健康水平的持续关注，则是对蒙牛的更深层次的支持。吕敏芳举了一个例子：越来越多的临床研究发现，肠道健康与人体的许多方面密切相关。现在有一个热门词叫做脑-肠轴，它在维持人类健康中起着至关重要的作用，肠道菌群已经成为这一轴的主要调节因子，这证明了酸奶等产品是将科学理论与人类健康需求相结合的最佳载体。

领导产品创新是行业领导的责任。

作为行业领头羊的蒙牛，不仅以创新带动自身发展，而且为整个行业谋求更大的发展。蒙牛的愿景是“一家以消费者为中心的百年营养健康食品公司”。陆先生认为，创新必须以消费者需求为基础。例如，消费者不仅有美味的需求，而且还有很多其他多样化的需求，比如追求奶制品是天然的、纯净的、有机的，比如那些需要营养却需要低糖产品的糖尿病患者，或者健身爱好者需要蛋白质含量较高的牛奶…

在创新方面，蒙牛的技术得到了充分的支持。其中一个最有力的证实是，蒙牛在2016年用航天飞机将自己的压力送入太空进行临床试验。陆敏芳说，通过对消费者的洞察、技术驱动的创新，最终最终形成了最终产品，蒙牛一直在努力工作。虽然这个过程既困难又繁琐，但它对消费者（需求）和行业（升级）是积极和有益的。

中国乳业要想在未来取胜，最重要的能力就是创新。“行业领导者必须做的不是粉碎竞争对手，而是创新、创新产品，开拓新天地。”吕敏芳总结。蒙牛未来需要做的是为类别增长打开空间，并冲刺2000亿的目标。

绩效增长的动力来自于创新和品牌。

蒙牛曾在2016年亏损，但其业绩在2017年和2018年迅速恢复，并实现了两位数的增长，特别是在2018年交出了一张好的成绩单，标志着蒙牛进入了高质量发展阶段。

在三年三步的业绩增长中，吕敏归结为两个关键词：“创新”和“品牌”。

首先，创新是根本。只有不断提高企业的创新水平，为消费者提供最受欢迎的产品，我们才能真正做到脚踏实地。因此，创新和领导是企业发展的最重要动力。推出了第一款高端牛奶，第一颗儿童奶未来明星，第一款健康酸奶王牌牛奶，蒙牛显然有自己的创新基因。近年来，蒙牛将创新扩展到整个产业链的各个环节。

第二，打造品牌。“当一个企业拥有创新和品牌时，你的发展动力就会被赋予。”吕敏芳说，蒙牛所做的是在各个层面上打造一个品牌。自去年蒙牛主办世界杯以来，蒙牛一直在努力实现“品牌领先”的跨越，品牌影响力在国际上的辉煌。此外，该品牌也带动了蒙牛的成长表现。

“业绩增长必须依靠创新来吸引更多的消费者喜欢你，品牌是让更多的消费者相信你，信任你，认识你。有了这两点，我相信业务会继续增长。”吕敏芳说。

中国奶业将进入黄金十年，平静地走向世界

回顾中国乳业走过的道路，陆敏芳说，近十年来，中国乳业经过持续努力，基本完成了振兴的任务。以奶源为例，无论是蛋白质含量、体细胞数量还是菌落含量，我国原料奶的质量都达到了欧盟的水平。

事实上，在“实力”背后的是巨大的努力和投资。在牛奶生产的源头上，蒙牛全面实现了大规模养殖，绝大多数牧场实现了数字化管理。每头带有电子耳标或传感器的牛，基本数据，牛奶生产数据，健康状况，甚至牛的日常锻炼步骤数量都可以及时掌握。在质量体系供应链建设中，蒙牛也率先建立了科学体系，消除了人为因素的干扰。在蒙牛，通过LIMS系统进行奶源数据采集，使全国数十万检验设备在线完成，手册不能干预。每当数据监控样品“亮红光”时，系统将自动识别。

他说：。”就测试项目而言，测试项目的成本现在几乎是欧盟国家的三倍。“

这取决于十年的坚持。经过艰苦的努力，中国乳品工业终于实现了今天的复兴，这无疑增强了中国消费者对国内乳品行业的信心。

吕敏芳认为，对于中国乳业来说，未来是一个复兴的十年，接下来是一个黄金的十年。目前，我国乳品消费尚未达到世界水平，仍有巨大的增长空间。面对日益增长的市场，蒙牛将在未来投入更多的资金在质量、研发上做得更好，平静地走向世界舞台。