辰森助力餐饮经营信息化升级——2017餐饮行业管理创新峰会北京站落幕

英国著名作家狄更斯在他的“两个城市的故事”中写道：这是最好的和最糟糕的时代。对于目前的饮食业来说，这句话是完美的。互联网的冲击、供应链的变化、餐饮运营成本、消费者消费模式以及4.0时代餐饮信息时代的到来，为餐饮业注入了新的元素，同时也使竞争更加激烈。

如何在现代餐饮管理中脱颖而出，更好地武装自己与新元素，在以口耳相传和Chensen世纪主持人的口碑中，畅饮，跨越桥梁边缘，由美国、中国饭店协会联合举办的“新店新生态-2017年餐饮业管理创新高峰”北京站，餐饮行业专家齐聚一堂，畅所欲言，分享经验。

简森世纪：这样世界上就不会有难吃的一顿饭了。

作为这次活动的组织者，陈森世纪副总裁曹云进说，当前餐饮业正呈现爆炸式的发展，不仅在餐厅数量上，而且在餐饮商业模式的升级方面也是如此。餐饮业经历了三个美好的时代：祖传工艺、研发厨房和消费者定义。目前，餐饮企业需要了解消费者的消费习惯，这需要信息和大数据的支持。经过三次硬件工具和ERP、ERP互联网络，餐饮信息化也进入了4.0智能管理平台的时代。

千森世纪作为4.0餐饮信息化时代的领头羊，愿支持餐饮企业建立信息平台，帮助餐饮企业实现“爱餐饮做美味管理”的目标，开辟从消费者到原材料的道路，使世界上没有困难的餐饮。

跨越桥梁边缘：21年关注米粉的持续与创新

跨过这座桥是从一家普通的小餐馆开始的一个真正的开端，从一家普通的小餐馆开始，把米粉从云南带到山东，然后从山东到全国，一路延伸到100多家商店。乔原执行副总裁王英腾讲述了品牌成长的故事。

在桥梁边缘的发展过程中，对质量的坚持、特许人的管理和信息技术的建设是桥梁边缘成功的秘诀。通过桥边的米粉汤底部，坚持现在做鸡汤，以确保美味的味道。跨过桥边的特许经营者不仅是一个简单的加盟者，而且上升到了品牌管理的高度，使特许经营者能够达到甚至超过直营店的水平。

与Chensen合作，大数据桥边、总部管理、存储POS、O2O等平台得到升级，用户体验良好，服务处理速度快，存储收入高是桥边信息化建设的特点。未来，钱森还将为桥边提供更多的支持和服务，正如王英腾在讲话中所提到的，“过桥边缘追求的是极端的道路，只有半成品，没有成品”。

啜饮与喂食：中国第一品牌小火锅的内涵

啜饮是中国第一个小火锅品牌。啜饮餐饮集团信息部主任唐波分享了小饮的细节。经过19年的发展，已有600多家门店。快餐火锅的独特定位是成功的秘诀。同时，啜饮要坚持原料的质量，控制好各个环节，甚至连办公室老板都能看到屠宰场的屠宰情况，这样，啜饮总能保持美味。

目前，Gapfeed也正在进入一个新的时代，在餐饮环境的转型和升级中，建立子品牌，提高信息化水平。自2012年以来，Gasta开始与Chensen世纪公司合作，建立一个信息平台。SING需要一个非常可靠的餐饮信息服务提供商来支持600多家商店的信息需求。Chensen有助于打开外卖平台的数据，建立会员体系，开展300多种营销活动，帮助实现1000家门店的目标。

口：新店新路。

未来的生意应该是什么样子？北京口碑网总经理马克介绍了他的观点。他认为，社区、跨境和一体化是未来的趋势.越来越多的有新想法和新模式的商店正在兴起。如果企业仍然沾沾自喜，无法用新的思维方式提升自己，并将自己升级为新的商店，那么就很难摆脱被淘汰的命运。

而口碑的使命，就是帮助企业升级，让每个人都享受口碑服务。目前，有商家238万家，消费者2亿多人。现在，这些企业已经享受了各种详细的大数据，以帮助企业分析消费者行为模式，为企业带来流量。此外，口碑还提供了餐饮营销组合，推荐商家引入Chensen世纪餐饮系统，帮助企业解决准确营销、供应链、O2O外卖等问题，通过信息工具提高效率，使企业更好地了解消费者。

美国：餐饮业一体化引领新餐饮业的未来

最后，中联集团品牌研究所所长欧峰从餐饮业务整合的角度分析了新餐饮业的未来发展。他说，目前饮食业竞争激烈，越来越多的人跨过国境进入饮食业，他们在餐饮业没有丰富的经验，但可以利用互联网的思维方式取得成功。

因此，在消费者消费升级的背景下，餐饮企业必须进行整合和转变思维。包括品牌整合、供应链整合、信息整合、资本整合、业务整合，对品牌进行包装、重构供应链、构建信息、引入资本、提升商业模式，以赢得竞争力，完成向新餐饮模式的转变。

餐饮信息升级，刻不容缓。

所有客人都谈到了餐饮业的升级，其中信息化升级是头等大事。餐饮信息化进入4.0时代后，现有餐饮系统需要具备大数据、智能、财务、O2O外卖、支付、云计算、会员、供应链、电子发票等多种不同元素，这是一个真正的运营平台，不同于以往需要连接多个不同平台的尴尬局面。

2016年，阿里巴巴生态核心成员扬长避短，新琴森大力开展技术创新和改革，整合了一系列独家阿里资源。现在钱森，除了22年来专注于餐饮系统的沉淀外，还赢得了口碑、阿里云、支付宝、蚂蚁金服集团、艾尔、我等阿里资源的支持，已成为餐饮信息4.0时代的领头羊。每天，在中国300多个城市，10000多个餐饮品牌，150000多家商店都在使用千森世纪系统。通过千森世纪的服务，让全世界都不难做好食品和饮料！