什么是白芸豆它有什么功效

白芸豆是日常中比较受欢迎的豆类食材之一，其独特的味道和口感备受人们的喜爱。除此之外，白芸豆具有极高的营养价值，含有多种维生素和矿物质，对人体有着诸多的功效。下面我们将深入探究白芸豆的营养价值和功效，让大家了解更多关于白芸豆的好处。

关于白芸豆你应该知道的事

白芸豆，其生物学名叫多花菜豆，因花色多样而得名。属豆科，蝶形花亚科，菜豆族菜豆属，白芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，后经人工栽培驯化已适应冷凉潮湿的高原地带。种植面积较大的国家是美洲的阿根廷、美国、墨西哥，欧洲的英国，亚洲的中国、日本等。我国在16世纪末才开始引种栽培。现在中国的各个省区均有种植，面积较大的省份是云南、贵州、四川等，而云南的大理、丽江、兰坪种植面积较大。

白芸豆有哪些营养价值

白芸豆的药用价值很高。我国古代医籍记载，味甘平，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用，是一种滋补食疗佳品。白芸豆还有镇静作用，对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛均有一定疗效。芸豆还是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。现代医学分析，芸豆粒含有血球凝集素等多种球蛋白。

白芸豆的营养成分

• 碳水化合物56.9(克)
• 胡萝卜素0.24(毫克)
• 蛋白质23.1(克)
• 脂肪1.3(克)
• 钙160(毫克)
• 磷410(毫克)
• 铁7.3(毫克)

白芸豆适合什么人吃

消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应少食;

白芸豆不适合什么人吃

对芸豆过敏者忌食，芸豆不宜生食，因为芸豆生吃会产生毒素，会导致腹泻，呕吐等现象?。

白芸豆不仅含有丰富的营养成分，而且具有多种神奇功效。通过在饮食中合理地摄入白芸豆，我们可以最大限度地发挥白芸豆的营养价值和功效，使其成为我们健康生活的必备之选。