【玩转厨房】“桂花椰汁糕”,轻松做出美美逼格!

上星期小艾教大家做了“蛋花糕”，还剩下了很多琼脂，所以这个星期打算用琼脂做“桂花椰汁糕”！
桂花清香，而且有解毒作用，椰汁香浓，而且生津止渴，夏天搭配起来做甜品，简直一流！

主要材料：

琼脂	200克
桂花	1克
椰汁	400ML
水	1200ML+1000ML
白糖	150克

1.琼脂是最重要的材料，起凝固作用哦！如果不用琼脂，可以用鱼胶粉，我们之前也有教过用法的。

2.因为需要做桂花+椰汁的分隔层次，所以我们要用两个锅，做不同的层。将琼脂对半分，放进两个锅里。

3.先做桂花层。将1000ML水倒进其中一个锅中，把琼脂浸泡半小时左右。开始中火加热，将琼脂煮溶，然后倒入80克白糖以及桂花，煮一分钟关火，放在一边待用。

4.再做椰汁层。将剩下的水倒入另一个锅里，同样浸泡琼脂半小时，然后倒入椰汁，开始中火加热，将琼脂煮溶，然后倒入剩下的白糖，煮溶关火。

5.接下来就可以进行分装的步骤了！将用来装糕的容器排好，一个一个地逐层分装。

6.先倒入一层椰汁琼脂，大概5分钟之后就基本凝固了。（顺序可以按照自己的喜好）

7.然后再轻轻地倒入一层桂花琼脂，等待3分钟左右，基本凝固就可。

8.按上面的做法重复，逐层装满，然后放入冰箱就可以了。

美美的桂花椰汁糕轻松做好，有时间的话不妨试试哦！

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主编&创始人——小艾

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