记著名火锅连锁品牌“小肥羊”日方代表青山浩

将“小肥羊”带入日本的“牧羊人”

——记著名火锅连锁品牌“小肥羊”日方代表青山浩

日本新华侨报微信公众号：jnocnews

作者:蒋丰　来源:日本新华侨报网

2005年，中国著名火锅连锁品牌“小肥羊”上海陆家浜店里，又来了常客。他是位日本人，汉语会说的不多，却极其会吃，在红白两色锅底，鲜辣两种口味中，他吃的是不亦乐乎，嘴角含笑。

来的次数多了，就连见过形形色色客人的店员都对他产生了好奇心理，“不是说日本人平常不吃羊肉吗？”后经了解得知，这位来自日本的常客，名叫青山浩，是IT上市公司“WEBCREW”的董事长。

敢吃的人

敢吃的人！青山浩原本就是个涮锅爱好者，每次到中国的分公司出差，都会找机会各处品尝火锅。在视察上海分公司期间，他偶然吃到了“小肥羊”，因为美味难忘，自此便一发不可收拾，平均每隔一周，就在周五晚上坐飞机到中国，周日晚上再飞回日本。为的，就是品尝这口肉质鲜嫩，久涮不淡的羊肉火锅。他说：“‘小肥羊’，是我吃过所有火锅里最好吃的！”

好吃到什么程度呢？好吃到了他必须要把这个品牌的火锅推广到日本社会，好吃到了他这位日本IT界的风云儿想跨界加入餐饮行业。

敢干的人

敢干的人！熟悉青山浩的人就会知道，他想从IT跨界餐饮，其实并不令人意外。从东京大学法学部毕业的青山浩，有着果敢的判断力和超人的行动力。在日本经济整体下滑的90年代，就业如同千军万马过独木桥，能够顺利进入一家大型企业，是绝少有人会中途自己辞职的。但青山浩却选择在26岁那年，辞去了令人艳羡的富士银行（现瑞穗银行）的职位，转行为自己创业做准备。而当他的公司在商务市场获得巨大成功后，他又迷上了中国的“小肥羊”。

说干就干！青山浩对“小肥羊”品牌进口日本的重视，甚至超过了中国“小肥羊”集团决策层的意料。从店铺选址到内部装修，样样事无巨细，他会为了“小肥羊”名片的设计，和中方负责人足足谈上一下午，要求精细到了字号和字体，他会为了给店员设计工作服装，整整花上两个多月功夫，真是令中方负责人大呼无奈的同时，又倍感敬服。

敢拼的人

敢拼的人！ 从2006年9月，“小肥羊”在东京涉谷开设了第一家日本分店后，经过7年多的努力耕耘，如今，东京的新宿、赤坂、银座、品川、吉祥寺，横滨的关内，大阪的心斋桥，北海道的札幌等11个地方都有“小肥羊”在飘香。

青山浩自己说：“我在日本做‘牧羊人’，首先是出自对小肥羊的热爱，其次是这么好的东西必须推广，最后才是获利。”但相信来日本年数较多的人都知道，日本人，平时其实是不大吃羊肉的。在将“小肥羊”引入日本时，他难道就没有过顾虑吗？青山浩笑了，“没有顾虑！因为我深知小肥羊的火锅有多么地好吃，而且有益于健康，是非常优秀的饮食。我在最初就确信，如果我能把这个品牌的火锅推进日本社会，一定会受到欢迎。美食，在世界各地都是共通的，人人都热爱美食。从前欧美人坚信吃生鱼会得病，但现在日本的寿司在欧美很流行，中国的“小肥羊”也是一样。它卫生、美味又健康，没有道理人们不热爱它！”

青山浩还有一个长远的计划，要将中国的羊肉大量进口到日本。“现在，日本正在讨论加入TPP的问题，我特别希望能把中国的羊肉大量的进口到日本，进一步扩大‘小肥羊’的市场。这样既不会给日本的畜牧业带来影响，又能让日本人吃到健康美味的羊肉。”

敢言的人

敢言的人！如今，中日两国关系已经降至自1972年恢复邦交正常化以来的最低点。中日两国关系的恶化，也影响到了两国的国民感情，令不少的中日贸易人都叹生意难做。作为一位在日本放养中国羊的“牧羊人”，青山浩则认为：“在认识到分歧的基础上，日中两国也要从民间的角度继续进行友好，照着这个方向努力下去。如果日中两国都坚持走友好道路，就会为问题的圆满解决增加原动力。据我观察，无论是日本人还是中国人，其实对彼此还是很关注的，在相处时也都彼此尊重。”

日本时事通讯社调查结果显示，安倍内阁支持率在2014年7月降到了44.6%，是自2012年12月第二次安倍内阁成立以来的最低点。，青山浩以其独特的经济视角，从日本社会整体的变化进行分析。“判断一个国家是否向着好的方向发展，主要是看这个国家的人口增减。如果国家整体价值上升，人口自然而然就会增长，如果国家整体价值下降，人口也会因此减少。现在从全球范围来看，外国对日本的需求减少，日本人的工作机会减少，社会资源也在减少，自然人口也随之减少。日本年轻人为什么婚后不想要孩子？就是因为心里有不安，在社会资源不断减少的过程中，人们本能的产生一种危机感，想去争抢。”

作为日本经济界领头人之一，青山浩是这样评价“安倍经济学”的。“在现有状况下来看，‘安倍经济学’虽然存在不足，但也是不得不实施的策略。‘安倍经济学’主要的作用是给日本人创造一个环境，今后日本经济能够向着好的方向发展，取决于日本人在这个环境下能够进行多少努力。作为领导人，作为首相，最重要的是能给大家指出一个明确的方向。安倍首相在外交和军事方向的确存在问题，但他的经济政策还是可圈可点的，呼吁有才能的人自己创业，在努力唤起日本人的协调精神。”

敢为的人

敢为的人！“小肥羊”日本店从2006年的一家，发展到现在的十一家，也并非一路皆是坦途。青山浩就坦言，在这期间，他遇到的最大难关，是人才录用和人才教育问题，同时他也认为这是所有企业都会遇到的问题。“挖掘、发现好的人才，就跟记者跑新闻一样，靠的都是自己的脚和眼光。我在工作中会接触到很多人，一旦发现对方是个人才，我就会全力说服他到‘小肥羊’工作，向他推荐品牌的魅力，为他设计入社后的发展方向和前景。”在这个说服的过程中，青山浩的人格魅力也是打动对方的重要因素。

如今，加上临时工，“小肥羊”在日本有100多名中国员工。作为一个国际化企业，青山浩的用人法则是，因才施用，人尽其才。“我只看个人工作表现，不会去根据国籍判断。凡是有能力的人，不管是日本人还是中国人，我都会给他相应的社内地位，以此鼓励他做出更大的成果来。事实上，我的得力秘书就是一名中国人，她最初只是一个临时工，依靠自己出色的工作表现脱颖而出。我经常跟员工强调的是，大家要彼此学习，吸收长处，共同进步，中国员工要多向日本员工学习日语，日本员工要多向中国员工学习汉语，我本人现在也在通过工作，一点点学习汉语。其实我还是有一些汉语基础的，我大学时选择的第二外语就是汉语。”

敢当的人

敢当的人！在成功的道路上，青山浩学习的对象，不是现代的“经营之神”，而是创建了德川幕府，在日本历史上开创出长达260多年和平统一局面的德川家康。他认为，“德川家康有着非凡的忍耐力，能够清醒地认识大局，顺应时势，伺机而动。”而他自己又何尝不是在入迷于“小肥羊”的鲜美后，立即意识到这是个商机，潜心策划，精益求精，无论是选择店址还是名片上的文字，他都事无巨细，在最合适的时机，向日本社会推出了“小肥羊”。

德川家康曾遗憾自己年轻时忙于奔走战场，不曾潜心研究学问。他跟本多正信说：“我没有学问，但我曾从他人处学来一句老子的话，一直未敢忘记——‘知足者常乐’。”而青山浩的座右铭，也是一句中国成语——“塞翁失马，焉知非福”，与老子的“祸兮福所倚，福兮祸所伏相通。青山浩诠释道：“福与祸都不是绝对的，它们相互依存，互相转化，无论是在何种情况下，人都要坚持努力，危机也能化为机遇。”

是的！这就如同“小肥羊”的经典红白鸳鸯锅一样，内含太极阴阳，生生不息。在日本，“小肥羊”的火锅里不但涮出了中华源远流长的餐饮文化，还涮出了超越国境的文化交流。

2014年8月3日，中国云南鲁甸发生6.5级地震。8月5日，，表示小肥羊日本公司将捐款100万日元，支援灾区重建，对于青山浩的模范义举，程永华大使表示了感谢。

慷慨解囊，雪中送炭，在中国发生重大灾害之际，青山浩总是第一个伸出援手的日本企业家。2008年5月的汶川大地震发生后，青山浩也是在第一时间捐款100万日元，。

（摄影：本报记者 张桐）