对咱黄骅人来说，皮皮虾一年最好吃的时候又到啦！千万别错过！下面这些皮皮虾的美味吃法，你都吃过了吗？

清蒸

下锅加点花椒蒸成红的，就ok。清蒸能保持原味，既简单又好吃！

汆丸子

　　鲜活皮皮虾去壳剁碎，加入葱、姜末、鸡蛋清以及剁好的肉进行搅拌。搅拌均匀后开始加淀粉。注意，向一个方向搅拌。

　　锅内添水加热，水中有小气泡了开始下丸子，注意不要等水开，不然丸子容易碎。皮皮虾丸子很容易熟的。汤里加香菜，少许香油，盐，胡椒粉！搞定！

苜蓿皮皮虾

皮皮虾蒸熟，把肉剔出来，加鸡蛋拌匀。

油热，倒入调好的原料，翻炒即成。

虾肉水饺

1、剔出虾肉剁碎。（可用擀面杖擀出来，也可以用剪刀剪出来）韭菜少许，洗净沥干，用刀切碎。

2、虾肉掺兑花生油、葱花、姜末、一并拌均，置放。包时，再拌入韭菜。

3、因馅料的特性，下锅不宜煮老。

特点：馅质嫩白，味道鲜美，口感滑润，猎奇珍味，难得一求，特色饺子。

腌呛皮皮虾

1、水加入花椒、盐、味精、姜、酒，放入锅中进行熬制，腌制一般是一斤皮皮虾2两盐，可以根据自己口味进行调整。

2、然后将熬好的盐水放凉，待凉透以后放入皮皮虾进行腌制，水没过虾即可。腌制4-5天基本就可以吃了。

【优惠哥综合整理自网络】

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