莆田,请您给我道个歉!
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大莆田，请道歉
莆田的美食太诱人啦！简直是胖子的饲养圈、瘦子的长肉地！
关于莆田美食，从来不是只有莆田卤面，虽然卤面吃起来真是一级棒。莆田美食，既有省城荔枝肉，又有闽南土笋冻，却又有它独特的味道，今天就来盘点莆田特色美食，吃货们，一一接招吧。
莆田篇
有时候，你想证明，其他城市比莆田好；到后来，你发现其实有时候只要待在莆田，每天能吃上一碗卤面，那就够了。
推荐一：卤面
莆田卤面
莆田卤面和其它地方的相似，都是采用高汤及各种海鲜去烹制，由于莆田人较喜欢卤面，所以在莆田各个街道随处可见卤面馆。莆田卤面更是莆田历来款待亲朋给好友，酒宴必不可少的一道主菜。
推荐二：兴化炒米粉（豆浆炒米粉）
兴化炒米粉
兴化粉，又叫：炊粉。原料米质量不能特别好，好米做出来的口感反而差。分两种做法：干炒和煮汤。兴化炒米粉是福建莆田著名的汉族小吃，莆田十大城市名片之之一，它是莆田（古代称兴化军、兴化府）的著名土特产，又是中国最早的快餐之一，价廉物美，名扬海内外，尤为海外侨胞所喜爱。人们美其名为“兴化米粉”。
推荐三：兴化焖豆腐（“门闹”）
兴化焖豆腐
兴化焖豆腐，莆田人爱吃焖豆腐，这道菜在莆田的农村办婚宴习俗中是不可缺少的一道名菜。特别是那些离乡游子，回乡时对这道传统名菜更是情有独钟。此菜主料用鲜豆腐，含有较多的不饱和脂肪酸，具有补中益气、和胃清肺、生津化痰的功用。
推荐四：湄洲紫菜焖饭
湄洲紫菜焖饭
在莆田类似湄洲紫菜焖饭的还有石城黄瓜鱼饭，包菜饭，肉饭等这种焖饭，他们的焖饭原理都是一样的，但是紫菜焖饭源于以前在农村在男孩子满月的时候就有分发紫菜饭团的习俗，且寓意为添丁，紫袍加身，加官进爵的意思。而且莆田的这种焖饭在外地也比较少，且只有在莆田才有吃这种焖饭的习惯。
推荐五：哆头土笋冻
哆头土笋冻
莆田的土笋冻晶莹透明,柔糯清爽,其味甚鲜,被列为喜庆筵席上的冷盘佳肴。其中,又数涵江哆头一带专业户加工的土笋冻最为著名。
推荐六：山里炝粉
山里炝粉
提起山里炝粉也不得不赞扬在前几年郑记山里炝粉能把山里的这种线面糊经过改良并创出系列的炝粉。当然炝粉也是莆田的特色小吃之一，因为莆田人在大年三十中午有吃炝粉的这种习俗。
推荐七：炝蛏，炝肉（炝蛎，鱼炝）
炝蛏
炝蛏溜汤，炝肉，炝海蛎，鱼炝等这种溜炝汤的烹饪手法算是莆田的一大特色，这种做法在外地很少有，当然主是这些炝汤的味道更是美不可言，相信大家看到这里都会对这些炝汤流口水。
推荐八：金钱粿
金钱粿
金钱粿也是一道在莆田的宴会酒席必看到的美食之一，口感软且细，又带着炸花生的那种香甜味，这种做法在外地的菜谱上也是非常少见的。故也算得上莆田的特色美食之一。现在厨师还根据传统做法做出了另外一种酥香味。
推荐九：煎粿（麦煎）
麦煎
煎粿和麦煎也是莆田的一大特色，有咸和甜两种味道，但是由于这两道菜一般人只当点心吃，且制作工艺太过于复杂，所以现在在酒店或是餐厅中较难品尝到。
推荐十：荔枝肉
莆田荔枝肉
荔枝肉是福建省福州、莆田等地汉族名菜，属于闽菜。已有二三百年历史。因原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉，烹调后皆似荔枝而得名。在莆田很多地方仍保留将荔枝果肉包裹在肉里，放入锅内油炸的荔枝肉传统做法。莆田荔枝肉与福州浇汁的做法不同，以油炸为主，更重肉味本身，炸好后蘸上醋和酱油，咬起来外酥里嫩。
仙游篇
午后赖店
有时候你想尝遍世界美食，到后来，你发现只吃了一个海蛎饼+一碗扁食，就够了。
推荐一：海蛎饼
仙游海蛎饼
特点：外酥里嫩，蛎肉鲜甜，粉韧菜香。海蛎饼在莆仙方言中叫蛾饼，也叫蚮饼。一定要搭配酸甜适宜的酱油醋。正是这两者完美的结合。
推荐二：葱油饼
葱油饼
和海蛎饼的做法是一样的，一个是用米浆，另外一个是用地瓜粉及海蛎，肉葱等佐料去炸的，在莆田也是受大家所喜爱的特色小吃之一。
推荐三：仙游扁食（西天尾扁食）
扁食
西天尾扁食其实就是燕皮扁食，因经济实惠，方便快捷且再配于卤小肠青菜等料，所以倍受大众欢迎。仙游扁食虽然与西天尾扁食不同，但各有千秋。
推荐四：白糕
白糕
亦称年糕。做法：先将糯米洗净，泡开；一夜之后，将其磨成粉；白糖兑温水后，加入糯米粉，均匀散开；再把做好的糯米粉放入先前的模子里压好，倒扣在蒸笼板上，上锅蒸熟即可。糯米和白糖的比例是：1.5：1，也可按个人口味调节。刚出炉的白糕，甜香柔糯，好不过瘾。
推荐五：红团
仙游红团
红团是福建莆田传统的汉族小吃。红团颜色红，形状圆，寓意红红火火、团团圆圆、大吉大利之意。红团由皮和馅两部分构成。馅一般有糯米馅、绿豆馅、糯米绿豆馅三种。红团不但礼重，而且是一种可口的小吃。它不但甜，而且香，特别是绿豆馅或糯米绿豆馅的红团更香、更软，冷却后的红团，表面硬梆梆地，只要稍微加热，马上变软，口感特好。
推荐六：老酒竖蛏
老酒竖蛏
做法如下：1.选用个头大，肉质饱满的老蛏，煮熟不容易缩水。2老蛏洗净，放在盐水里1~2小时进行吐沙排沙。3.把老蛏洗净，竖立摆放在炖盅里，直到插满，在空隙里塞入两片姜，然后倒入福建老酒或者白酒，放一点盐。4.蒸锅水烧开后放入，炖10分钟即可食用。
推荐七：套肠
套肠
首先，用清水把肠外套洗干净，再用筷子抵住肠子一头，将肠内里翻出来，用盐巴或淀粉来清洗内肠，多揉搓几遍，再用水多冲就干净了。再将肠身翻过来，肠头套肠尾，捋成一个圈。将做好的肠圈放入调好的卤味锅里煮熟即可。
推荐八：枫亭糕
枫亭糕
采用纯糯米粉为主要原料，拌上白砂糖粉末，再加上花生仁，芝麻等，干蒸熟后，切成四方块，软糯香甜，深受父老乡亲的喜爱。价格不贵，很实惠！小时候，每个杂货铺都会有，现在就枫亭一带居多。
推荐九：赤饼
赤饼
它是仙游县独特的糕点之一，它是将面粉和成团，再用平锅烫成面皮，然后裹上炒熟的花生粉、芝麻、白糖，再加入半截油条，包成春卷形状即成。皮韧馅甜，香味满口。只是遗憾，现在市面上已经不多见了。
推荐十：仙游蓼花
仙游蓼花
仙游蓼花是福建省莆田市仙游县的特色美食。仙游县蓼花具有营养丰富、酥脆可口、的特点，所以，一直为人们所喜爱。仙游县生产蓼花已有悠久的历史了。早在清康熙年间，蓼花就成为逢年过节、婚庆送礼的必备佳品。
说好的减肥天天夜跑走起，可是一想这么多的美食，减肥已成浮云！本想当个安静的美少女，谁想岁月是把养猪刀.....
大莆田，请道歉！
莆田市历史上素有“文献名邦”之誉，自唐代以来的1200多年间，人才荟萃，名人辈出，在各个领域着意风骚，垂范后人。
林披（公元733-802年）
字茂则、茂彦，号师道，唐高平太守林万宠之次子，莆田县人。唐天宝十一年（公元752年），明经擢第，为将乐令、迁漳州刺史、澧州（今湖南澧县）司马、康州（今广东德庆）刺史，贬临汀郡曹椽，改临江（今四川忠县）令。后授临汀别驾知州事，汀俗尚鬼，作《无鬼论》以晓喻民众。官终检校太子兼苏州（今江苏苏州市）别驾，赐紫金鱼袋、上柱国。卒后赠睦（今浙江建德）刺史，林披有九子，皆官至州刺史，世号“九牧林家”。
林藻（生卒年不详）
系林披次子，字纬乾，小名遂奴，莆田县人。唐贞元四年（公元788年）登明经第。七年（公元791年）中进士，是闽举进士之第一人。少有奇志，刻苦业文，读书于灵岩精舍。初授容州（今广西北流）支使，迁殿中侍御史，内供奉岭南节度副使，终江陵府（今湖北江陵）使。工诗书法，今传世有行书《深慰帖》（见《唐书艺文志》）；其诗作收录于《全唐诗》中。
徐寅（生卒年不详）
字昭梦，莆田县（今城厢区人）。唐乾宁元年（公元894年）举进士，梁开平元年（公元907年）再试进士，中第一名，为福建历史上第一个状元。因梁太祖指其《人生几何赋》中“一皇五帝不死何归”句，要其改写，徐寅答“臣宁无官，赋不可改”，梁太祖怒削其名籍。东归，闽王审知礼聘入幕，官秘书省正字。后归莆（今城厢区）隐居。有《徐正字集》，为清代《四库全书》所收录，诗亦收录于《全唐诗》中。
本寂（公元840-901年）
唐僧，佛都曹洞宗创始人之一。俗姓黄，名崇精。莆田县（今涵江区）人。少时习儒学，19岁出家于福州灵石山，法名耽章。25岁受具足戒。唐咸通中（公元860-873年）至长安，从洞山良价学禅，得心印“曹山本寂禅师”。著有《寒山子诗集注》。《景德传灯录》有传。
黄滔（公元840-911年）
字文江。莆田县（今城厢区）人。唐乾宁二年（公元895年）登进士，官国子四门博士，因宦官乱政，愤然弃职回乡。王审知主闽，奏授御史里行，充任威武军节度推官。黄滔是晚唐著名诗人，《全唐诗》收录其诗作一百多首。还曾辑唐代福建人诗作刊行《泉山秀句集》30卷，是第一部闽人诗歌总集，对保护福建文化起了一定作用。他是莆田早期的文学家，人称“闽中文章初祖”，其著作《黄御史集》被收集于清代《四库全书》和《丛书集成》。 黄滔规劝王审知“为开门节度，不为闭门天子”，崇节俭，减赋役，与民休息；开港路，兴海上贸易；建学校，发展地方文化。故闽境三十年免受兵祸，并以礼相待避乱来闽名士，使其安居福建，从事各项工作，其功绩为世人所传颂。
陈洪进（公元914-985年）
字济川，又字致先，仙游县人，出身军伍。闽永隆三年（公元942年）升泉州马步行军都校，次年王延政归南唐，任清源（今福建泉州市）统军使，后升节度使。宋建隆三年（公元962年）继留从效任泉州节度使，割据漳、泉二州地。宋乾德二年（公元964年），赵匡胤授之平海军节度使，兼泉、漳二州观察使、检校太傅，赐“推诚顺化功臣”印。宋开宝八年（公元975年），宋太宗即位后，陈洪进审时度势，顺应历史潮流，于太平兴国三年（公元978年）献漳、泉二州所辖14县归入宋朝版图，为国家统一作出积极贡献，被授为武宁节度使同平章事。次年，随宋太宗收复太原，先后晋封为杞国公、岐国公。病卒后，宋太宗御赠为中书令，谥“忠顺”追封为东海南康郡王。
林默（公元960-987年）
莆田县人，晋代晋安郡（今福建福州市）王林禄之十二世女录，唐闽中望族九牧林之后。其父林惟悫，官都巡检，居湄洲屿（今福建莆田市湄洲岛）。林默生于宋建隆元年庚申三月二十三日酉时。出世至弥月，不闻啼声；因名曰“默”。自幼聪颖，不类诸女；八岁从塾师训读，悉解文义；十岁始喜净几焚香，颂经礼佛。自小即习水性，善驾舟、泅水，通晓气象与海道。十六岁起，矢志不嫁，专为商人、渔民救险排难，被人称为“神姑”。宋雍熙四年（公元987年）农历九月实九逝世。不久，乡要在湄洲岛上立祠祀之，号“通贤灵女”，尊为“妈祖”或“娘妈”，并定每年三月二十三日为“妈祖”节。由此日趋神化，被海上商人、渔民奉为“海上救护神”。北宋宣和五年（公元1123年）宋徽宗始特赐“顺济”庙额；南宋时多次被封为“夫人”、“妃”；元至元十八年（公元1281年）加封“天妃”。明初郑和七下西洋，平安往返，曾奏建南京、太仓、长乐天妃行宫，立碑纪念；清康熙二十三年（公元1684年）进封“天后”。至今，海内外许多地方均有奉祀妈祖庙宇。
郑露
郑露，先祖系河南荥阳，后迁居莆田，应该算是莆田人。《八闽通志》说：“梁、陈时卜居南山”，与弟郑庄、郑淑构书堂于其间，潜修儒业，号南湖三先生。由此可知，他生活在南北朝梁、陈时代。他生卒时间不详，但不管他是生于梁活到唐代，还是生于隋以后入唐为官，从现有的记载看，他是福建的第一位诗人。
《全唐诗》卷887录他的《彻云涧》一首：
诞绵不可穷，寒光彻云际。落石早雷鸣，贱空春如雨。
诗人小传说：“字思叟，号南湖，莆田人，太府卿。”而《八闽通志》却说：“郑露，字恩叟。”
《全唐诗》中所录的《彻云涧》，在莆田“九座山院西三十步，有大涧出于穷山，群石丛萃堆积，水下激石，其声铮然如钟媻环佩。”这首古绝，不很讲究磐声韵，但描写还算生动。他在《全唐诗》中，占了一席。
大莆田，请道歉！
湄洲岛位于湄洲湾湾口的北半部，是一个南北长9.6公里，东西宽约1.3公里，面积约16平方公里的小岛。全岛林木蓊郁，港湾众多，岸线曲折，沙滩连绵，风景秀丽。湄洲岛是闻名海内外的妈祖的故乡，妈祖文化的发祥地，被誉为"东方麦加"。
妈祖又称天妃、天后、天后圣母、娘妈，是历代船工、海员、旅客、商人和渔民共同信奉的道教神只。古代在海上航行经常受到风浪的袭击而船沉人亡，船员的安全成航海者的主要问题，他们把希望寄托于神灵的保佑，为此建立妈祖像，在船舶启航前要先祭天妃，祈求保佑顺风和安全，在船舶上还立天妃神位供奉。
鹅尾神石园位于湄洲岛东南端，三面临海，海拔仅65米，占地面积约32公顷，怪石千姿百态，形象惟妙惟肖。
九龙谷位于莆田城厢区常太镇莒溪，公园与省级风景名胜区九鲤湖相接壤，拥有九鲤湖九漂瀑布中的下游五潦，俗称"下九鲤"。
木兰陂位于莆田市区西南5公里的木兰山下，木兰溪与兴化湾海潮汇流处，是世界灌溉工程遗产。木兰陂始建于北宋治平元年，是著名的古代大型水利工程，全国五大古陂之一，至今仍保存完整并发挥其水利效用。
九鲤湖是中国祈梦文化发源地，位于莆田市仙游县钟山镇，海拔590米。九鲤湖是仙游"四大景"(九鲤湖、麦斜岩、菜溪岩、天马山)之一，以湖、洞、瀑、石四奇著称，尤以飞瀑为最，素有"九鲤飞瀑天下奇"之美誉，明代大旅行家徐霞客把它与武夷山、玉华洞并称"福建三绝"。
菜溪岩位于仙游县城西北隅约40公里的菜溪乡境内。相传唐代凤山九座寺智广和尚路过此地，以野菜为粮，当地的人们看到溪中常有野菜叶飘流，故名。菜溪岩风景秀丽，以山碧水秀、古木参天，石奇崖峻、谷深径幽而著称，是一个天然的旅游、避暑胜地，具有巨大的旅游开发潜力。
中国古典工艺博览城位于莆田市仙游县，总建筑面积达36万㎡，由13幢恢宏壮丽的盛唐风格建筑组合而成，是一个集红木交易、展览会议、餐饮休闲、行政商务、旅游娱乐于一体的高端红木专业市场。
广化寺位于福建省莆田市城南三公里处的凤凰山麓（又名南山），创建于南朝陈永定二年（558年）。广化寺环境幽静、建筑宏伟、历史悠久，闻名于世。
只要你来到这都不想走啦！
so
不过，看到你这么美的份上，就原谅你啦！
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