除了盐边菜的麻和辣,攀枝花人还痴爱这一味……
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说起攀枝花的菜品，小伙伴们的第一反应都是“盐边菜”吧！鲜花椒的麻，和小米辣的香辣，足以另大家回味无穷！当然除了盐边菜，攀枝花还有一些“重口味”川菜。麻！辣！咸！香！
但是，攀枝花人还痴爱这一味……那就是，甜！
经典川菜当中不乏甜味出没，糖醋系列不就是它的代表作？
今天，小编就带粉（chi）丝（huo）们一起体验一下甜甜的攀枝花！
攀枝花也是四川的产糖区域，我们米易出产的甘蔗和红糖也是攀枝花的著名特产！
除了米易的红糖和甘蔗，在攀枝花还能吃到哪些著名甜食呢？你们都吃过那些呢？
著名的九大碗之一。甜烧白发源于古巴蜀，主要食材是五花肉、糯米、豆沙。用红糖炒熟的豆沙夹入肉片，连豆沙带肉放在糯米上，再整盘蒸至酥软。五花肉肥而不腻，糯米香甜可口！
糖醋鱼、糖醋排骨、糖醋里脊、糖醋白菜……等！大家都懂的，糖醋味道是川菜的经典味道之一，现在有些餐馆加了番茄酱！有酸甜的味道！
甜皮鸭攀枝花的卤菜店都有，是乐山的招牌菜：选用农家喂养的土鸭子，去毛洗净后用花椒、盐、料酒抹遍，放入盆中腌渍半天；尔后炒制冰糖，待熔化呈棕红色时掺入开水，搅匀制成糖汁；在鲜汤内放入香料、糖汁，用大火烧开，再转小火慢熬，将腌渍好的鸭子放入锅中卤煮至熟；最后还要用滚油淋几遍鸭子，至皮酥金棕才可捞出，并刷上饴糖。
制作如此复杂的甜皮鸭，颜色红亮，口感咸甜，鸭皮酥脆，肉质细嫩。
米易撒莲糖醋是用当地红糖和井水酿造的，不光有醋的酸味，还有一点点甜，是著名小吃撒莲凉粉不可缺少的一味佐料！这样酸甜味道融合在凉粉里，让口感更好。
红糖锅盔也是攀枝花人餐桌上必不可少的一道小吃，红糖锅盔是包馅的，传统的红糖锅盔包的是红糖和芝麻，皮要炸得外酥里嫩，而且不能太油。算是经典甜品之一啦~
红糖糍粑是用糯米制成的熟糍粑裹上香喷喷的炒熟后黄豆粉，再淋上甜甜红糖汁，这味道巴适！有些做法里还会撒上花生碎或者核桃碎，口感上更为的好吃。
叮叮糖，我们也叫麻糖，制作过程复杂。小时候特别喜欢吃！卖糖的人总是敲打着铁钉发出的声音“叮叮”作响，沿街叫卖！没有固定的摊点，偶尔在攀枝花的街道上也能见到！
汤圆，其色滑洁白，皮软绵糯，甜香油重。还记得小时候都是妈妈自己用糯米磨成粉，自己包的，如今大多都在超市买速冻的，早餐吃！
醪糟鸡蛋，也是大家喜爱的早餐之一。将醪糟（甜酒）煮开，打入溏心蛋，撒上少许糖，一碗热腾腾的醪糟蛋就做成了。醪糟鸡蛋不仅是一种小吃，还是给于产妇以及老弱病残的滋补食品。
这三个一定要一起说，作为攀枝花人夏天的镇暑之宝，冰粉、凉糕、凉虾是最受欢迎的良品。
冰粉始于明清时期的武阳（今彭山县），创始人为王味缘，史称“味缘冰粉”。
凉糕是起源于四川宜宾的小吃，最初采用葡萄井的井水制作，其味鲜嫩爽口，丝丝顺滑。
凉虾的做法与凉糕相似，不过是切成小条，就像一个个小虾子。
这些甜味小吃和川菜，你都吃过吗？
你最喜欢哪一个呢？
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内容来源：味至、四川日报
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