山西小吃美食价格联盟

香橙蛋奶酥的做法_香橙蛋奶酥怎么做_香橙蛋奶酥的家常做法

只看楼主 收藏 回复
  • - -
楼主
  
材料

材料1:牛奶75公克,低筋面粉25公克,蛋黄2个,熔化奶油25公克,细砂糖10公克

材料2:香吉士果汁75公克

材料3:蛋白2个,细砂糖40公克

做法

1、烤模内部週边均匀抹上薄薄一层奶油并均匀洒上糖粉。

2、材料1全部混合拌匀,以小火缓缓加热煮到胶凝状就可以离火。加热时要以耐热的橡胶刮刀或木杓时时搅拌,以免锅底烧焦或材料受热不均。离火后,将香吉士果汁加入锅中,拌匀至柔细无颗粒状。

3、将材料3拌打至湿性发泡,与作法3材料用刮刀轻巧快速拌匀,即可倒入模型中至8分满。

4、入烤箱以170℃烤约15分钟至面煳膨起,即可出炉,上桌食用前洒上糖粉。

相关
蛋奶酥香橙蛋奶酥奶酥蛋奶香橙

举报 | 1楼 回复